2024年5月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「春キャベツのアイデア料理」をまとめたのでをご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県松戸市矢切。ここで育てられている春キャベツ「青春」は、葉質がやわらかく甘いのが特徴の品種です。
春キャベツを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪
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マナブ!春キャベツアレンジレシピ
キャベツ焼き
2024-05-26 (公開) / 2024-12-30 (更新)
春キャベツの甘みを存分に味わえる!具材キャベツのみのシンプルお好み焼きです。
粉少なめで焼いてキャベツの甘みを引き出します♪
【材料】
春キャベツ、小麦粉、片栗粉、水、ピザ用チーズ、サラダ油、ソース、マヨネーズ、かつお節
春キャベツのミートソース煮
2024-05-26 (公開) / 2024-12-30 (更新)
簡単&お手軽!水分の多い春キャベツを生かした豪快アレンジレシピです。
【材料】
春キャベツ、ミートソース缶、ピザ用チーズ、パセリ、粗挽き黒こしょう
春キャベツとイカの塩焼きそば
2024-05-26 (公開) / 2024-12-30 (更新)
料理上手な亀梨和也さんが教えてくれたキャベツレシピ!イカと春キャベツをたっぷり使った塩焼きそばです。
【材料】
春キャベツ、イカ、ごま油、イカの塩辛、中華麺、大葉、こしょう、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、レモン汁、水
春キャベツとツナのミルクバター味噌汁
2024-05-26 (公開) / 2024-12-30 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、意外な組み合わせ?!春キャベツとツナのミルク味噌汁です。
ツナ缶の油でキャベツを炒めて、香りとうま味を凝縮した絶品みそ汁の作り方です♪
【材料】
春キャベツ、ツナ缶、牛乳、水、味噌、卵、バター、粉チーズ
春キャベツと新じゃがのアンチョビペペロンチーノ
2024-05-26 (公開) / 2024-12-30 (更新)
銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフが教えてくれたのは、春キャベツと新じゃがを使ったアンチョビペペロンチーノの作り方です。
瑞々しい春キャベツと、ねっとり新ジャガを使った春の逸品です♪
【材料】
スパゲティ、春キャベツ、新ジャガ、イタリアンパセリ、パルメザンチーズ、おろしニンニク、オリーブオイル、唐辛子、アンチョビ
逆ロールキャベツ
2024-05-26 (公開) / 2024-12-31 (更新)
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合務シェフが教えてくれたのは、逆転の発送!キャベツをお肉で巻いた逆ロールキャベツの作り方です。
【材料】
春キャベツ、豚バラ薄切り肉、塩・粗挽きこしょう、ピザ用チーズ、パルミジャーノチーズ、小麦粉、オリーブオイル、バター、にんにくのみじん切り、しょうゆ、バジルの葉、ニンニクのみじん切り、トマトジュース、ケチャップ
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相葉マナブで紹介された人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
まご茶漬け
2025-02-02 (公開)
真鶴の漁師めし!生のアジを使った“まご茶漬け”の作り方です。
まずは丼で、出汁を入れて、塩辛で味変して、一杯で3度おいしい!絶品お茶漬けです♪
【材料】
ご飯、三つ葉、わかめ、さくらそう、のり、ごま、わさび、出汁、塩辛、アジ、大葉、ネギ、しょうが、しょうゆ
いか爆弾
2025-02-02 (公開)
1日300個売れる真鶴の名物!イカが入った真っ黒いコロッケです。
イカスミを練り込んだパン粉で真っ黒コロッケに仕上げます♪
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、イカの干物、サラダ油、スライスチーズ、バター、砂糖、塩、しょうゆ、こしょう、小麦粉、溶き卵、生パン粉
サーモンと白菜の塩味炒め
2025-01-26 (公開)
中華の達人!菰田欣也シェフが教えてくれたのは、サーモンと白菜の塩炒めです。
白菜とレアのサーモンの相性バグツン!仕上げのレモンでさっぱり仕上げる絶品炒め物です♪
【材料】
サーモン、白菜、しょうが、塩、砂糖、こしょう、サラダ油、レモンの皮、酒、片栗粉、酢、水、顆粒鶏がらスープの素
究極のよだれサーモン
2025-01-26 (公開)
SNS総フォロワー260万人のハマごはんさんが教えてくれたのは、サーモンと長ねぎを一緒に漬け込んだよだれサーモンです。
ごま油でコクと風味をUPさせたタレと、サーモンの相性が抜群です♪
【材料】
サーモン、長ネギ、めんつゆ、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題!キャベツレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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