【相葉マナブ】春キャベツとツナのミルクバター味噌汁のレシピ。野永シェフの絶品春キャベツ料理(5月26日)

【相葉マナブ】春キャベツとツナのミルクバター味噌汁のレシピ。野永シェフの絶品春キャベツ料理(5月26日)

2024年5月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「春キャベツとツナのミルクバター味噌汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県松戸市矢切。ここで育てられている春キャベツ「青春」は、葉質がやわらかく甘いのが特徴の品種です。

春キャベツを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

春キャベツとツナのミルクバター味噌汁のレシピ


相葉まなぶ春キャベツのミルクバター味噌汁
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、意外な組み合わせ?!春キャベツとツナのミルク味噌汁です。
 
ツナ缶の油でキャベツを炒めて、香りとうま味を凝縮した絶品みそ汁の作り方です♪

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材料【2人分】
春キャベツ1/4玉
ツナ缶(オイル)(大)1缶(140g)
牛乳150g
150g
味噌大さじ2
2個
<仕上げ>
バター10g
粉チーズ適量

同日放送レタスレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. 春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、鍋に入れる。芯は手で縦に裂いて加える。
  2. ツナ缶のオイルをキャベツに回しかけ、中火にかける。オイルをキャベツになじませるように箸で混ぜながら炒める。
  3. 芯の色が透明になってきたら火を止め、水・牛乳を加える。
  4. 再び火をつけて味噌を溶き、ツナを加える。ツナは形を崩しすぎないように軽くほぐす。
  5. 煮立ってきたら卵を割り入れ、卵に煮汁をかけながら加熱する。
  6. 卵の表面が白っぽくなったら火を止め、お椀に盛り付ける。
  7. 仕上げにバターを乗せ、チーズをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送!春キャベツレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】春キャベツの絶品レシピまとめ。矢切のキャベツで旬の産地ご飯(5月26日)
2024年5月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「春キャベツのアイデア料理」をまとめたのでをご紹介し...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース

2025-02-09 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群!カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
 
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です!鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪

トマトみかんソース

【材料】

カリフラワー、ホタテ、強力粉、揚げ油、塩、みかん、トマト、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ

 

みかんのクリームチーズプリン

2025-02-09 (公開)

フランスで国家資格を取得!お菓子・料理研究家の若山曜子さんが教えてくれたおは、みかんのクリームチーズプリンです。
 
チーズケーキのような柔らかい口当たりの絶品プリンです♪

みかんプリン

【材料】

みかん、クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、生クリーム

 

みかんと豚肉のしょうが焼き

2025-02-09 (公開)

フレンチの巨匠!渡辺雄一郎さんが教えてくれたのは、みかんを使った生姜焼きです。
 
フルーツと肉の組み合わせはフランスではポピュラー。フレンチのテクニックで仕上げる絶品生姜焼きの作り方です♪

みかんの生姜焼き

【材料】

みかん、バター、玉ねぎ、ハチミツ、豚肩ロース肉、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒、刻みにんにく、おろししょうが、みかんジュース、片栗粉、木の芽、粉山椒

 

みかん大福

2025-02-09 (公開)

お菓子研究家の荻田尚子さんが教えてくれたのは、簡単に作れるみかんの大福です。
 
ジューシーなみかんは、あんことお餅と相性抜群!家で作れるお手軽スイーツメニューです。

みかん大福

【材料】

みかん、白あん、切り餅、砂糖、水、片栗粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!キャベツレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/5/26)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、亀梨和也 他


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