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【相葉マナブ】春キャベツとツナのミルクバター味噌汁のレシピ。野永シェフの絶品春キャベツ料理（5月26日）

【相葉マナブ】春キャベツとツナのミルクバター味噌汁のレシピ。野永シェフの絶品春キャベツ料理（5月26日）
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2024年5月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「春キャベツとツナのミルクバター味噌汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県松戸市矢切。ここで育てられている春キャベツ「青春」は、葉質がやわらかく甘いのが特徴の品種です。

春キャベツを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

目次

春キャベツとツナのミルクバター味噌汁のレシピ


相葉まなぶ春キャベツのミルクバター味噌汁
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、意外な組み合わせ？！春キャベツとツナのミルク味噌汁です。
　
ツナ缶の油でキャベツを炒めて、香りとうま味を凝縮した絶品みそ汁の作り方です♪

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材料【2人分】
春キャベツ1/4玉
ツナ缶（オイル）（大）1缶（140g）
牛乳150g
水150g
味噌大さじ2
卵2個
＜仕上げ＞
バター10g
粉チーズ適量

⇒ 同日放送レタスレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、鍋に入れる。芯は手で縦に裂いて加える。
  2. ツナ缶のオイルをキャベツに回しかけ、中火にかける。オイルをキャベツになじませるように箸で混ぜながら炒める。
  3. 芯の色が透明になってきたら火を止め、水・牛乳を加える。
  4. 再び火をつけて味噌を溶き、ツナを加える。ツナは形を崩しすぎないように軽くほぐす。
  5. 煮立ってきたら卵を割り入れ、卵に煮汁をかけながら加熱する。
  6. 卵の表面が白っぽくなったら火を止め、お椀に盛り付ける。
  7. 仕上げにバターを乗せ、チーズをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送！春キャベツレシピ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！キャベツレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/5/26）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、亀梨和也　他


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