エビチリマヨおにぎりのレシピ

完成画像はイメージです。

中国料理店オーナーシェフの五十嵐美幸さんが教えてくれたのは、エビチリとエビマヨを合体させた創作おにぎりです♪

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材料【2合分】

ご飯

2合分

＜具材＞
むきえび	50g（ゆでたもの）
マヨネーズ	大さじ2
塩	少々

＜調味料＞
おろしにんにく	小さじ1
おろししょうが	小さじ1
桜えび	20g
豆板醤	小さじ1/2
ケチャップ	大さじ1.5

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作り方【調理時間：15分】

ボウルにむきえびを刻んで入れ、マヨネーズ・塩を加えて混ぜる。
別のボウルに＜調味料＞を加えて混ぜ、桜えびを揉みながら入れてさらに混ぜる。ご飯を加え、全体を混ぜる。
（２）のごはんで（１）のエビマヨを包み、握ったら完成です。

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あさイチ麹カレー

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ