2024年4月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「鶏チリ」のレシピ・作り方をご紹介します。
中華の定番エビチリを鶏むね肉でアレンジ！パサつきがちな鶏むね肉は下味で水分をしっかり含ませ、ジューシーに仕上げます。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
鶏チリのレシピ
低カロリー高たんぱくでヘルシーな鶏むね肉をチリソースでからめていただくボリューム満点の一品です。
仕上げにヨーグルトを加えることで、ソース全体がまろやかな味に！
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| 鶏胸肉 | 1枚（約300g） | サラダ油 | 大さじ2 | 片栗粉 | 大さじ3 | 長ネギ（粗みじん切り） | 大さじ3 | 無糖プレーンヨーグルト | 大さじ1 | チンゲン菜 | 1株 |
| 水 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 |
| ショウガ（みじん切り） | 大さじ1 | ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 | 豆板醤 | 小さじ1 |
| 水 | 100cc | トマトケチャップ | 大さじ3 | 酒、しょうゆ、砂糖 | 各大さじ1 | 片栗粉 | 小さじ1 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
- チンゲン菜は縦4等分に切って塩ゆでする。
- 鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、＜Ａ＞を揉み込み15分おき、しっかりと水分を吸わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして並べ、両面焼く。
- 鶏肉を端に寄せ、あいたところに＜Ｂ＞を入れて炒める。香りが立ったら、＜Ｃ＞を加えてからめる。
- 長ネギ・ヨーグルトを加えて混ぜたら、お皿に盛る。ンゲン菜を添えたら、完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/4/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他