2024年4月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「鶏チリ」のレシピ・作り方をご紹介します。
中華の定番エビチリを鶏むね肉でアレンジ！パサつきがちな鶏むね肉は下味で水分をしっかり含ませ、ジューシーに仕上げます。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
鶏チリのレシピ
低カロリー高たんぱくでヘルシーな鶏むね肉をチリソースでからめていただくボリューム満点の一品です。
仕上げにヨーグルトを加えることで、ソース全体がまろやかな味に！
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| 鶏胸肉 | 1枚（約300g） | サラダ油 | 大さじ2 | 片栗粉 | 大さじ3 | 長ネギ（粗みじん切り） | 大さじ3 | 無糖プレーンヨーグルト | 大さじ1 | チンゲン菜 | 1株 |
| 水 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 |
| ショウガ（みじん切り） | 大さじ1 | ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 | 豆板醤 | 小さじ1 |
| 水 | 100cc | トマトケチャップ | 大さじ3 | 酒、しょうゆ、砂糖 | 各大さじ1 | 片栗粉 | 小さじ1 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
- チンゲン菜は縦4等分に切って塩ゆでする。
- 鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、＜Ａ＞を揉み込み15分おき、しっかりと水分を吸わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして並べ、両面焼く。
- 鶏肉を端に寄せ、あいたところに＜Ｂ＞を入れて炒める。香りが立ったら、＜Ｃ＞を加えてからめる。
- 長ネギ・ヨーグルトを加えて混ぜたら、お皿に盛る。ンゲン菜を添えたら、完成です。
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豚ひき肉かたまり焼き
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【材料】
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ほっくりとした甘さのカボチャの煮物をワンランクアップさせた一品です。
【材料】
カボチャ、鶏ひき肉、豚ひき肉、ゴマ油、ショウガ、赤みそ、バター、ユズの皮、だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、片栗粉、水
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2025-11-25 (公開)
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【材料】
エリンギ、しょうゆ、わかめ、大葉、わさび
ホタテあんかけご飯
2025-11-24 (公開) ／ 2025-11-25 (更新)
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塩昆布がだし代わりになり、帆立の相性も抜群！
【材料】
ボイルホタテ、温かいご飯、エリンギ、ニラ、タマネギ、サラダ油、塩、コショウ、モヤシ、水、酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、塩昆布、片栗粉、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/4/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他