2024年4月19日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「鶏チリ」のレシピ・作り方をご紹介します。
中華の定番エビチリを鶏むね肉でアレンジ！パサつきがちな鶏むね肉は下味で水分をしっかり含ませ、ジューシーに仕上げます。
- ささみの鶏マヨ～七五三掛キッチン～ 【最新レシピ！】
- 本格ドリア～ランクアップキッチン～
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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
鶏チリのレシピ
低カロリー高たんぱくでヘルシーな鶏むね肉をチリソースでからめていただくボリューム満点の一品です。
仕上げにヨーグルトを加えることで、ソース全体がまろやかな味に！
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| 鶏胸肉 | 1枚（約300g） | サラダ油 | 大さじ2 | 片栗粉 | 大さじ3 | 長ネギ（粗みじん切り） | 大さじ3 | 無糖プレーンヨーグルト | 大さじ1 | チンゲン菜 | 1株 |
| 水 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 |
| ショウガ（みじん切り） | 大さじ1 | ニンニク（みじん切り） | 小さじ1 | 豆板醤 | 小さじ1 |
| 水 | 100cc | トマトケチャップ | 大さじ3 | 酒、しょうゆ、砂糖 | 各大さじ1 | 片栗粉 | 小さじ1 | 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
- チンゲン菜は縦4等分に切って塩ゆでする。
- 鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、＜Ａ＞を揉み込み15分おき、しっかりと水分を吸わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして並べ、両面焼く。
- 鶏肉を端に寄せ、あいたところに＜Ｂ＞を入れて炒める。香りが立ったら、＜Ｃ＞を加えてからめる。
- 長ネギ・ヨーグルトを加えて混ぜたら、お皿に盛る。ンゲン菜を添えたら、完成です。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
ささみとブロッコリーの鶏マヨ
2025-11-07 (公開)
淡白な味の鶏むね肉をコクうまオーロラソースでからめ、食べ応えアップ！
ブロッコリーもプラスして見た目も華やかになり、おもてなしにも◎
【材料】
鶏ササミ、ブロッコリー、片栗粉、サラダ油、ベビーリーフ、レモン、酒、砂糖、塩、コショウ、マヨネーズ、トマトケチャップ、顆粒鶏ガラスープの素、酢、粗びき黒コショウ
大村流ドリア
2025-11-05 (公開)
熱々とろ～りチーズのドリアをプロのワザでランクアップ！
具材は鶏肉にきのこ、玉ねぎと具沢山。バターで炒めて小麦粉をまぶしてから牛乳を加えてとろみをつけることで、ホワイトソースも失敗しらずです。
【材料】
鶏モモ肉、玉ねぎ、マッシュルーム、シメジ、温かいご飯、無塩バター、小麦粉、牛乳、ピザ用チーズ、イタリアンパセリ、パン粉、トマトケチャップ、顆粒コンソメ、塩、白コショウ
春菊の洋風あえ
2025-11-04 (公開)
一流の和食料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、春菊を使った洋風の和え物です
お手軽で簡単！お肉料理と相性抜群の新感覚春菊メニューです♪
【材料】
春菊、粉チーズ、オリーブオイル、塩、こしょう、おろしにんにく
豚バラ春菊炒め
2025-11-04 (公開)
相性抜群な旬の食材をたっぷり組み合わせた彩り豊かな一品。
香ばしく仕上げる笠原テクニックは必見です
【材料】
豚バラ薄切り肉、春菊、長ネギ、シイタケ、柿、ゴマ油、塩、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/4/19）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他