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【ノンストップ】海鮮チヂミのレシピ。ランクアップキッチン（7月29日）

【ノンストップ】海鮮チヂミのレシピ。ランクアップキッチン（7月29日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年7月29日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「イ・ジョンジュン流！海鮮チヂミ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは韓国料理「ハスオ」のイ・ジョンジュンさんです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

イ・ジョンジュン流！海鮮チヂミのレシピ


チヂミ
完成画像はイメージです。

定番韓国料理のチヂミをおうちで本格的な味わいに！

たっぷりの海鮮を少なめの生地でまとめて、カリカリに焼き上げます。

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材料【直径28cmのフライパン1枚分】　※1人分 約895kcal
イカ80g
ホタテ貝柱（生）100g
水105cc
サラダ油50g
＜Ａ＞
万能ネギ、ニラ（各7㎝長さに切る）各30g
タマネギ（薄切り）20g
青唐辛子（縦半分の小口切り）1/2本
＜Ｂ＞
天ぷら粉70g
塩ひとつまみ
＜タレ＞※混ぜ合わせる
タマネギ（1㎝角に切る）20g
青唐辛子（みじん切り）1/2本
万能ネギ（小口切り）1/2本
しょうゆ30g
水15g
酢10g
砂糖5g

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作り方【調理時間：20分】
  1. イカは4×1㎝ほどの短冊切りにする。ホタテは2〜4等分に切る。小鍋に湯を沸かし、イカとホタテをさっとゆでる。湯をきって粗熱をとる。
  2. ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、Ｂを加えてまぶす。（１）を加えて混ぜ、分量の水を加えて粉が見えなくなるくらいまで混ぜる（完全に混ぜなくてOK）。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、生地を広げ入れて平らにし、真ん中に2〜3㎝の穴をあけてドーナツ状にして強火で焼く。
  4. 穴の周りや外側がカリッとしてきたら返し、軽く押さえて平らにし、さらに焼く。2〜3回返しながら、全体で7〜8分かけてカリッと焼き上げる。
  5. 最初に焼いた面を上にして器に盛り、混ぜ合わせたタレを添えたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/7/29）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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