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【あさイチ】油揚げ詰め焼きのレシピ。名店の絶品まかない（4月17日）

【あさイチ】油揚げ詰め焼きのレシピ。名店の絶品まかない（4月17日）
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2024年4月17日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん～で放送された、「油揚げ詰め焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

田園調布で50年以上愛される洋風惣菜店「パテ屋」で、まかないとして食べられているメニュー。手作りのニンニクオイルで香ばしく焼き上げたいなり焼きです。

目次

油揚げ詰め焼きのレシピ


あさいち油揚げ詰め焼き
完成画像はイメージです。

えのきとネギを油揚げに詰めて焼いた簡単副菜です。
　
ガーリックオイルを使うだけで風味UP！えのきの甘みとネギの甘味が広がる一品です♪

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材料【2人分】
えのきだけ1袋
長ねぎ1本
油揚げ4枚
ガーリックオイル大さじ1
しょうゆお好みで
＜ガーリックオイル＞※作りやすい分量
にんにく1かけ
キャノーラ油300cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ガーリックオイルを作る。キャノーラ油にニンニクをすりおろして加え、混ぜる。
  2. えのきだけは根元を切り落として3センチ長さに切る。ねぎは5ミリの小口切りにする。
  3. 油揚げはめん棒などを転がして押しつぶし、横半分に切って切り口を指でていねいに開き袋状にする。
  4. ボウルにえのきと長ネギを入れ、混ぜ合わせる。油揚げに1/8ずつ詰めてつまようじで留める。
  5. フライパンにガーリックオイル（大さじ1）を熱し、油揚げを並べる。フライ返しなどで押しながら中火で両面を焼く。
  6. 焼き色がついたら器に盛り、食べるときにようじを外す。
    しょうゆで食べるのがおすすめです。



↓↓↓同日放送のまかないレシピはこちら↓↓↓
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レシピを教えてくれた「パテ屋」お店情報

PATE屋（パテや）～イメージ画像１～

予算(夜):～￥999

店名 PATE屋（パテや）
住所 東京都世田谷区玉川田園調布2-12-6
アクセス 九品仏駅から551m
食べログ 　3.56

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/4/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、石橋静河、森崎ウイン　他

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