【あさイチ】焼き蒸しかき揚げのレシピ。常識破りのシン天ぷら!ツイQ楽ワザ(3月12日)

【あさイチ】焼き蒸しかき揚げのレシピ。常識破りのシン天ぷら!ツイQ楽ワザ(3月12日)

2024年3月12日の『NHKあさイチ』~ツイQ楽ワザ~で放送された、「焼き蒸しかき揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは常識破りのシン・天ぷら!

美味しいけど面倒で作るのを敬遠していた「天ぷら」を、家庭で手軽にチャレンジできるアイデアは必見です♪

焼き蒸しかき揚げのレシピ


あさいち焼き蒸しサクフワかき揚げ
完成画像はイメージです。

サクサク!ふわふわ!料理研究家の武蔵裕子さんが教えてくれたのは、外はカリッ&中はふわっとの、焼いて蒸すかき揚げの作り方です。

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材料【2人分】
片栗粉大さじ2
薄力粉大さじ2
1個
大さじ1
サラダ油大さじ3
<お好きな具材>
たまねぎ1/2個
にんじん1/3個
ピーマン1個

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作り方【調理時間:15分】
  1. 野菜はすべて大きさを揃えて千切りにする。溶き卵は水を混ぜておく。
  2. ボウルに切った野菜を入れて軽くほぐし、片栗粉をざっくり混ぜる。さらに同量の薄力粉を加えて混ぜる。水を混ぜた溶き卵を加えて箸でざっくり混ぜる。
  3. 火をつける前のフライパンにサラダ油(大さじ3)を入れ、それぞれがくっつかないように4つにわけて具材を並べる。
  4. 弱めの中火にかけ、3分ほど焼いたらひっくり返す。蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。
    蒸すことで野菜の甘みが引き出され、ふっくらと仕上がります。
  5. 水滴が落ちないように蓋を横にずらして外し、火を強めて両面30~40秒焼く。
  6. 油を切って取り出し、お皿に盛り付けたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2024/3/12)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、近藤芳正、黒田有(メッセンジャー) 他

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