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【相葉マナブ】豆腐のツナソースグラタンのレシピ。名店ラ・ベットラ落合シェフが教える豆腐料理（2月11日）

【相葉マナブ】豆腐のツナソースグラタンのレシピ。名店ラ・ベットラ落合シェフが教える豆腐料理（2月11日）
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2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「豆腐のツナソースグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは毎年恒例の大豆から豆腐づくり！
さらに手作りした豆腐を使ったレシピを、名店や料理研究家に教えてもらいます。

レンジだけで作る超簡単“坦々豆腐”や、コールドスタートからつくる“あかの他人丼”など、プロのアイデア豆腐料理が続々登場します♪

目次

豆腐のツナソースグラタンのレシピ


相葉まなぶ豆腐グラタン
完成画像はイメージです。

イタリア料理界の巨匠！落合務シェフが教えてくれたのは、豆腐を使ったグラタンです。
　
ツナの美味しさと豆腐のさっぱりした味の相性が抜群！ツナソースの作り方は必見です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
木綿豆腐1丁（350g）
バター10g
刻みネギ1/4本分
粉山椒少々
パルメザンチーズ20g
＜ツナソース＞
ツナ缶（オイル）1缶
マヨネーズ150g
ごま油小さじ1

⇒ 同日放送の、豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. フードプロセッサーにツナ（オイルごと）を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。
  2. ボウルにツナを移し、マヨネーズ・ごま油を加えてよく混ぜる。
  3. 豆腐は6～8等分に切り、沸騰したお湯で下茹でする。茹で上がったらキッチンペーパーに取り出して水気を切る。
    一度中まで火を通すことで、水分が抜けてグラタンに合う硬さになります。
  4. グラタン皿にバターを多めに塗る（固形が適度に残っている状態でOK）。豆腐を乗せ、ツナソースをかける。
  5. 山椒を混ぜたネギを散らし、パルメザンチーズをたっぷりかける。
  6. トースターで5分焼いたら完成です。


↓↓↓同日放送！豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり（2月11日）
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり（2月11日）
2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「美味しい豆腐料理」のレシピ・作り方...


相葉マナブ最新レシピ

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落花生の白玉団子

2024-11-10 (公開)

きなこの代わりに落花生でいただく新感覚白玉団子です。
　
茹で落花生を包むことでさらに美味しく！プロの絶品スイーツです♪

ピーナッツ白玉だんご

【材料】

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落花生炒飯

2024-11-10 (公開)

中華の巨匠の技が光る！卵が香る絶品落花生チャーハンです。

【材料】

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白い麻婆豆腐

2024-11-10 (公開)

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仕上げに落花生をいれることで食感もUPさせます♪

白いマーボー豆腐

【材料】

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鶏肉と落花生の唐辛子炒め

2024-11-10 (公開)

中華の王道メニュー！落花生を使って、本場の味を簡単に再現する鶏肉の唐辛子炒めです。
　
唐辛子を炒めた辛い油で炒めるのが本場流！鶏肉をカリッと焼き上げる絶品中華メニューの作り方です♪

ピーナッツと鶏肉の炒めもの

【材料】

ねぎ、しょうが、サラダ油、唐辛子、煎り落花生、鶏もも肉、塩、こしょう、酒、片栗粉、砂糖、酢、しょうゆ、鶏がらスープ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/2/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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