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【相葉マナブ】あかの他人丼のレシピ。名店 日本橋ゆかりの野永シェフが教える豆腐料理（2月11日）

【相葉マナブ】あかの他人丼のレシピ。名店 日本橋ゆかりの野永シェフが教える豆腐料理（2月11日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「あかの他人丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは毎年恒例の大豆から豆腐づくり！
さらに手作りした豆腐を使ったレシピを、名店や料理研究家に教えてもらいます。

レンジだけで作る超簡単“坦々豆腐”や、コールドスタートからつくる“あかの他人丼”など、プロのアイデア豆腐料理が続々登場します♪

目次

赤の他人丼のレシピ


相葉まなぶあかの他人丼
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんが教えてくれたのは、木綿豆腐、豚肉、トマトを卵でとじた“赤の他人”丼です。
　
仕上げのごま油で食欲が止まりません♪

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材料【4人分】
ご飯4人分
木綿豆腐1丁（400g）
水100g
めんつゆ（3倍濃縮）100g
豚切り落とし肉200g
ミニトマト
溶き卵4個分
＜仕上げ＞
三つ葉
ごま油

⇒ 同日放送の、豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 冷たい状態のフライパンに水気を切った豆腐を入れ、お玉の背で軽く崩す。
  2. 水・めんつゆを注ぎ、豚肉を入れて中火にかける。箸で豚肉をほぐしながら加熱し、ひと煮立ちしたら3分煮込む。
  3. 3分経ったらトマトを散らすように入れる。トマトの皮がめくれてきたら、溶いた卵を3回に分けて回し入れる。
  4. 軽く混ぜながら卵がとろとろになるまで火を通したら、ごはんに乗せる。
  5. お好みで三つ葉を乗せ、ごま油（少々）をかけたら完成です。


↓↓↓同日放送！豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり（2月11日）
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。マナブ大豆から豆腐づくり（2月11日）
2024年2月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「美味しい豆腐料理」のレシピ・作り方...


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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/2/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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