2024年2月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「冷めてもくっつかない！麺弁当」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはその手があったか！お弁当新常識です。試したくなるお弁当作りの新アイデアをドドンと紹介！卵おかずにはあるものを加えると、フワフワ・映えアップ！！副菜いらずの「のっけ弁」をおいしく作るコツも！

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1. 冷めてもくっつかない！焼きそば弁当のレシピ
2. あさイチの最新レシピ

冷めてもくっつかない！焼きそば弁当のレシピ

完成画像はイメージです。

野上優佳子さんが教えてくれたのは、お弁当にピッタリの麺料理の作り方です。

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材料【1人分】

焼きそば麺
付属のソース
肉
お好きな野菜

＜仕上げ＞
青のり
紅生姜

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作り方【調理時間：5分】

焼きそばの麺は袋ごと電子レンジで１分加熱する。
豚肉と野菜は触りすぎないように炒める。火が通ったらフライパンの端に寄せ、あいたところに温めた麺を入れる。
麺の上にソースをかけ、野菜から出た水分を吸わせるように麺を炒める。
ソースが全体になじんだら、フライパンから取り出して冷ます。
粗熱が取れたら、ふんわりと盛り付ける。青のり・紅生姜をかけたら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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【あさイチ】お弁当の新常識！レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（2月6日）

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2. 生米パン
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ