Name: 【あさイチ】ミニキッシュのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: シリコンカップ3個分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 卵 1個; コンソメ 小さじ1/4; お好みの具材 適量; マヨネーズ 小さじ1; 水 大さじ1

2024年2月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「フライパンで簡単！ミニキッシュ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはその手があったか！お弁当新常識です。試したくなるお弁当作りの新アイデアをドドンと紹介！卵おかずにはあるものを加えると、フワフワ・映えアップ！！副菜いらずの「のっけ弁」をおいしく作るコツも！

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1. フライパンで簡単！ミニキッシュのレシピ
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フライパンで簡単！ミニキッシュのレシピ

完成画像はイメージです。

たまごソムリエのゆかりさんが教えてくれたのは、フライパンで簡単に作れるキッシュです。

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材料【シリコンカップ3個分】

卵	1個
コンソメ	小さじ1/4
お好みの具材	適量

＜マヨ水＞
マヨネーズ	小さじ1
水	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

マヨ水を作る。マヨネーズに水を3回に分けて加え、よく混ぜる。
ボウルに卵を割り入れ、マヨ水を加えて混ぜる。コンソメも加えて混ぜる。
シリコンカップにお好みの具材と卵液を入れる。
フライパンに少量のお湯をはり、（３）を並べてフタをし、中火で８分蒸す。
できあがりはつまようじで刺して、生の卵液がついてこないかを確認します。

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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ