Name: 【あさイチ】ミニキッシュのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: シリコンカップ3個分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 卵 1個; コンソメ 小さじ1/4; お好みの具材 適量; マヨネーズ 小さじ1; 水 大さじ1

2024年2月6日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「フライパンで簡単！ミニキッシュ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはその手があったか！お弁当新常識です。試したくなるお弁当作りの新アイデアをドドンと紹介！卵おかずにはあるものを加えると、フワフワ・映えアップ！！副菜いらずの「のっけ弁」をおいしく作るコツも！

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1. フライパンで簡単！ミニキッシュのレシピ
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フライパンで簡単！ミニキッシュのレシピ

完成画像はイメージです。

たまごソムリエのゆかりさんが教えてくれたのは、フライパンで簡単に作れるキッシュです。

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材料【シリコンカップ3個分】

卵	1個
コンソメ	小さじ1/4
お好みの具材	適量

＜マヨ水＞
マヨネーズ	小さじ1
水	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

マヨ水を作る。マヨネーズに水を3回に分けて加え、よく混ぜる。
ボウルに卵を割り入れ、マヨ水を加えて混ぜる。コンソメも加えて混ぜる。
シリコンカップにお好みの具材と卵液を入れる。
フライパンに少量のお湯をはり、（３）を並べてフタをし、中火で８分蒸す。
できあがりはつまようじで刺して、生の卵液がついてこないかを確認します。

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老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

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2021-12-06 (公開)

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あさイチ麹カレー

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ