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【あさイチ】冷凍ミールパック回鍋肉（ホイコーロー）のレシピ。知って得する冷凍技！ツイQ楽ワザ（1月23日）

【あさイチ】冷凍ミールパック回鍋肉（ホイコーロー）のレシピ。知って得する冷凍技！ツイQ楽ワザ（1月23日）
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2024年1月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「冷凍ミールパックで作るホイコーロー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはもう失敗しない! 冷凍ワザＳＰです。

冷凍なのにシャッキシャキ！南極基地で伝わる野菜の冷凍術や、冷凍コロッケを揚げると破裂するなどのトラブル解決法を大公開！さらにフレンチの巨匠・三國シェフも登場し、愛用の冷凍食品も教えていただきます♪

目次

冷凍ミールパックで作るホイコーローのレシピ


あさいち冷凍ミールパックでホイコーロー
完成画像はイメージです。

手作り冷凍食品「ミールパック」の作り方です。食品保存用パックで、食べたい時にすぐ作れる回鍋肉を準備します。

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材料【1人分】
豚バラ肉（薄切り）100g
キャベツ2枚（100g）
にんじん1/6本（30g）
＜調味料＞
豆板醤小さじ1/4
片栗粉小さじ1/2
砂糖大さじ1/2
酒大さじ1/2
味噌大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. フリーザーバッグに調味料を入れて混ぜる。豚肉を加え、調味料となじむように汁気がなくなるまで3分ほど揉み込む。
  2. 豚肉は５cm幅に切る。キャベツは３～４ｃｍ角のざく切りにする。にんじんは２～３mm幅の半月形に切る。
  3. フリーザーバッグの豚肉を下に押し込み、袋の口の方に野菜を入れて混ぜずに口を閉じ、冷凍する。
    野菜のシャキシャキ感を残すため、野菜を保存袋に入れたら混ぜないこと。混ざてしまうと調味料が野菜にも染み込んで水が出てしまうため、肉と野菜を分けて入れます。
  4. 食べるときは袋ごとさっと水に浸し、大きめの耐熱皿に中身を取り出す。
  5. ふんわりラップをかけ、電子レンジで7分（500wなら8分30秒）加熱する。
  6. 取り出してすぐに全体を混ぜる。とろみがついたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の冷凍ワザ＆レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】冷凍ワザ＆レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（1月23日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2021/1/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、春風亭昇太、坂下千里子　他

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