2024年1月18日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「小松菜ごまマヨサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。
生の小松菜にマヨネーズやごまを合わせて和えたサラダです。小松菜のシャキシャキとした食感とクリーミーなソースが相性抜群!
小松菜ごまマヨサラダのレシピ
生の小松菜にマヨネーズやごまを合わせて、あえるだけのシンプルサラダ。小松菜のシャキシャキとした食感が際立ちます。
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小松菜 | 約150g |
塩 | 2つまみ | 砂糖 | 小さじ1 | マヨネーズ | 大さじ3 | 白すりごま | 大さじ1 |
- 小松菜は根元を落とし洗って4cm幅に切る。
- ボウルに<A>を入れてよく混ぜる。
- 小松菜をボウルに加えて、さらになじむまで混ぜ合わせる。
- 器に盛り付けて、完成です。
↓↓↓同日放送の小松菜ビーフペッパー焼き飯のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
万能にらだれ
2024-05-09 (公開)
旬のニラをたっぷり使い、しょうゆと砂糖を合わせただけの超簡単な「万能ダレ」です。
作り置きもできるので、色々な料理に大活躍!
冷奴にかけたり、水ギョーザ、ゆで豚、蒸し鶏などのタレにもおすすめです。
【材料】
ニラ、しょうゆ、砂糖
にら豚つくね
2024-05-09 (公開)
肉厚で柔らかく風味豊かな旬のニラをたっぷり使った豚つくねの作り方です。
しょうゆベースの甘辛ダレに、卵黄をからめていただきます♪
【材料】
にら、卵、植物油、豚ひき肉、しょうが汁、片栗粉、塩、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
緑豆春雨 肉シューマイ
2024-05-08 (公開)
料理研究家の本田明子さんが教えてくれたのは、緑豆春雨をつかって食感やのどごしがいい焼売の作り方です。
初夏にオススメのメニューです♪
【材料】
焼売の皮、キャベツの葉、緑豆春雨、干ししいたけ、し汁、ねぎ、片栗粉、豚ひき肉、塩、砂糖、刻みしょうが、酢醤油、からし
あじのなめろう お茶漬け
2024-05-07 (公開)
あじのお刺身に薬味と味噌を混ぜて、風味豊かななめろうを作ります。
そのまま食べるのもよし、ごはんに乗せてお茶漬けにするのも絶品!
【材料】
あじ、みょうが、細ねぎ、しょうが、青じそ、みそ、温かいご飯、練りわさび、お湯、もみのり、白ごま
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2021/1/18)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、土屋礼央、片山友希 他
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