2024年1月14日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~新春恒例!第8回 マナブ餅つきSP~ で放送された、「黒豆入りもっちもち和風パンケーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは餅つきSP!
富山県で「もち米の王様」と呼ばれている最高級品種“新大正糯(しんたいしょうもち)”を使ってモチをつき、料理の名店や料理研究家から絶品餅料理を学びます。
モチをフレンチトースト風にアレンジしたり、餅入りの黒酢酢豚やもっちもちの和風パンケーキなど絶品アレンジ料理が続々登場します。
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黒豆入りもっちもち和風パンケーキのレシピ

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫さんが教えてくれたのは、もっちもちの和風パンケーキです。
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サラダ油 | 小さじ1 | 黒蜜 | きなこ |
卵 | 1個 | 牛乳 | 100g | ホットケーキミックス | 150g | 切り餅 | 100g | 黒豆(甘煮) | 100g |
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。なめらかになったらホットケーキミックスを入れて混ぜる。
- ダマがなくなったら、細かく切った餅と黒豆を入れてさっくり混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひき、弱火にかける。油が温まったらフライパンを濡れ布巾の上に置き、温度を下げてから生地を流し入れる。
- フタをして弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
- ひっくり返して裏面を4分ほど焼いたら、取り出して4等分にカットする。
- お皿に盛り付け、きなこと黒蜜をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送!アレンジ餅レシピ↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
焼きとうもろこしのそうめんだれ
2025-08-24 (公開) / 2025-08-25 (更新)
イタリアンの巨匠・原田慎次さんが考案!焼きとうもろこしのそうめんだれです。
【材料】
とうもろこし、めんつゆ、牛乳、太白胡麻油、おろししょうが、白ごま、インスタントコーヒー
バター照り焼きそうめん
2025-08-24 (公開) / 2025-08-25 (更新)
照り焼きチキンとバターを使った、新感覚のジューシーそうめんダレです。
【材料】
鶏もも肉、ピザ用チーズ、バター、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、水
じゃがいもとベーコンのガーリック丼
2025-08-24 (公開) / 2025-08-25 (更新)
夏の暑さを吹き飛ばすスタミナレシピ!じゃがいもたっぷりで作る、ジャガイモとベーコンのガーリック丼です
【材料】
ご飯、サラダ油、刻みニンニク、ジャガイモ、ベーコン、ピーマン、しょうゆ
じゃがいものきんぴら
2025-08-24 (公開) / 2025-08-25 (更新)
じゃがいも農家直伝!超簡単に作れてヤミつきになるジャガイモのきんぴらの作り方です。
【材料】
サラダ油、ジャガイモ、みりん、酒、しょうゆ、七味唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、新春恒例!第8回 マナブ餅つきスペシャルについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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