豚こま肉のピーマンの肉詰めのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家ちはるさんが教えてくれたのは、豚こま肉で作るピーマンの肉詰めです。
　
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもピッタリです♪

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材料【2人分】

豚こま肉
ピーマン
塩
こしょう
チューブにんにく

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作り方【調理時間：15分】

ピーマンのヘタを指で押して外す。
豚こま肉に塩コショウ・ニンニクを揉み込む。
ピーマンに（２）を詰め、フライパンで蒸し焼きにする。
全体に焼き色がついて、中まで火が通ったら完成です。

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

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あさいちタマネギこうじ

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米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

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米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

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2021-12-06 (公開)

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あさイチ麹カレー

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ