2023年12月4日の『ＮＨＫあさイチ』～疲れない!飽きない!正月料理のワザ大集結～で放送された、「具だくさんオムレツ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の髙城順子さんです。
具だくさんオムレツのレシピ
具沢山で彩り鮮やかなオムレツの作り方です。お正月のお節に飽きたときにすぐ作れるアイデアレシピです。
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| 卵 | 5個 | チーズ（粉チーズでOK） | お好みの量で | かぼちゃ | 200g | さつまいも | 200g | にんじん | 5cm | ミニトマト | 4個 | 牛乳 | 大さじ3 | バター | 10g | 塩 | 少々 | トマトケチャップ | お好みの量で |
- かぼちゃは丸ごと電子レンジに2～3分にかけて薄切り。さつまいもは薄切りにして水にさらし軽く塩をして電子レンジに4～5分にかける。にんじんは、縦に8等分し、電子レンジに1～2分にかける。ミニトマトは半分に切る。
- ボウルに卵5個を割り入れ、卵白を切るように混ぜ、塩と牛乳を加える。
- フライパンを中火で熱してバターを溶かし卵液の3分の1を入れて混ぜる。弱火にして、卵液の上にチーズ3分の1とかぼちゃ、さつまいもを乗せる。
- 残りのチーズを上に乗せ、卵液をかける。
- にんじん、ミニトマトを飾り、フライパンにフタをして焼く。
- 卵液がかたまったら、皿をフライパンの上に乗せてひっくり返し、フライパンに滑らせるようにもどして、反対側も焼く。
- 竹串をさし卵液がつかなければ完成。皿でフタをして、フライパンをひっくり返す。
- お好みでトマトケチャップをかければ完成です。
↓↓↓同日放送のお正月レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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豚肉のソテー煮 南仏野菜ソース
2026-09-17 (公開)
フランスとスペインの国境にまたがるバスク地方の伝統的な家庭料理を家庭向けにアレンジ。
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【材料】
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きゅうり＆長芋の肉巻き
2026-09-16 (公開)
食感が楽しい肉巻きおかず。きゅうりは軽く火を通すことで、ポリポリ感が際立ち食感を楽しめます。照り焼き味風の甘辛いタレに梅の酸味を加わえた味付けがあと引きます。
長芋の肉巻きもぜひ一緒に作ってみいてくださいね。
【材料】
きゅうり、長芋、豚バラ肉、しょうが、青じそ、塩、こしょう、貝割れ菜、酢、水、砂糖、しょうゆ、梅干し
豚キムチそうめん
2026-09-15 (公開)
残りがちなそうめんを美味しく食べるお助けレシピです。
スタミナ満点の豚キムチをそうめんの具に、つけだれはこってり（めんつゆ＋マヨ）とさっぱり（白だし＋レモン汁＋酢）の2種類で楽しみます。
【材料】
豚バラ薄切り肉、白菜キムチ、豆もやし、にら、たまねぎ、にんにく、オイスターソース、ごま油、そうめん、めんつゆ、水、マヨネーズ、白ごま、白だし、レモン汁、酢
かぼちゃと豚肉のゆずごしょう炒め
2026-09-14 (公開)
かぼちゃの下準備はレンジにお任せ。
豚肉と合わせて、満足感のあるおかずに仕上げます。
【材料】
かぼちゃ、豚肩ロース薄切り肉、みょうが、サラダ油、レモン汁、酒、しょうゆ、ゆずこしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/12/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、くわばたりえ、井上祐貴 他