りんごとかぶのサラダのレシピ

完成画像はイメージです。

旬のりんごとかぶをつかったさっぱりサラダです。
　
最後にディルを加えて爽やかに仕上げます♪

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材料【2人分】

かぶ	約200g（皮をむいて薄い半月形）
塩	少々
りんご	約75g（皮ごと薄いクシ型）
ディル	3本分（ザク切り）

＜ドレッシング＞※混ぜ合わせる
砂糖	大さじ1
酢	大さじ1
塩	小さじ1/4

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作り方【調理時間：15分】

かぶはボウルに入れ塩をふって、約5分間おき水けをしっかり絞る。りんごを加える。
混ぜ合わせた＜ドレッシング＞を入れてあえる。
ディルを加えてひと混ぜすれば完成です。

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しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

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