2023年11月14日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「リンゴとカブのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の堤人美さん。旬のりんごとかぶを組み合わせた、さっぱりした味わいのサラダです。ハーブのディルで、爽やかさもプラス！
りんごとかぶのサラダのレシピ
旬のりんごとかぶをつかったさっぱりサラダです。
最後にディルを加えて爽やかに仕上げます♪
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| かぶ | 約200g（皮をむいて薄い半月形） | 塩 | 少々 | りんご | 約75g（皮ごと薄いクシ型） | ディル | 3本分（ザク切り） |
| 砂糖 | 大さじ1 | 酢 | 大さじ1 | 塩 | 小さじ1/4 |
- かぶはボウルに入れ塩をふって、約5分間おき水けをしっかり絞る。りんごを加える。
- 混ぜ合わせた＜ドレッシング＞を入れてあえる。
- ディルを加えてひと混ぜすれば完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
ブロッコリー＆ベーコンのパスタ
2025-06-19 (公開)
栄養満点・緑鮮やかなブロッコリーを味わうパスタです。
具のベーコンと、にんにく、赤とうがらしの香りづけで、うまみアップ！
【材料】
ブロッコリー、リングイネ、粉チーズ、黒こしょう、ベーコン、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし
サラダチキン
2025-06-19 (公開)
管理栄養士の藤原朋未さんが教えてくれたのは、電子レンジで簡単に作れるしっとりサラダチキンの作り方です。
火入れの難しいサラダチキンを、レンジで失敗無しでしっとり食感に仕上げます♪
【材料】
鶏むね肉、砂糖、塩、酒
たたききゅうり キムチあえ
2025-06-17 (公開)
きゅうりをたたいて味がからみやすくして、キムチとあえるだけの箸休め。
きゅうりにごま油を先にまぶすことで、水っぽくなるのを防ぎます。
【材料】
きゅうり、白菜キムチ、ごま油、白ごま、塩
豚肉トマト卵炒め
2025-06-17 (公開)
中華料理の定番トマトと卵炒めに豚肉を加えて、ボリュームのあるおかずに仕上げます。
卵はふわっと、肉はしっとり。具材が絶妙の食感に仕上がるノウハウは必見！
【材料】
豚こま切れ肉、サラダ油、トマト、細ねぎ、卵、マヨネーズ、塩、しょうゆ、酒、片栗粉、卵液、水、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/11/14）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵、岡部大 他