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【相葉マナブ】ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチのレシピ。名店「日本橋ゆかり」の味を再現！（9月3日）

【相葉マナブ】ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチのレシピ。名店「日本橋ゆかり」の味を再現！（9月3日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年9月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県八街市。お世話になる農家さんが育てているのは、苦味が少ない京波という品種です。

暑さで中の水分が足りなくなるとしわしわになりやすいので、水の管理に気を遣って育てられており、かじると水が滴るほどみずみずしいのだそう。

そんなピーマンを使った名店「日本橋ゆかり」の絶品料理を野永シェフに教えていただきました。

目次

ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチのレシピ


相葉まなぶピーマンの和風ツナマヨサンドイッチ
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永シェフが教えてくれたのは、ピーマンを使った和風のサンドイッチです。
　
子どもから大人までトリコになる！野永シェフの自信作の作り方です♪

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材料【2人分】
食パン4枚
＜具材＞
ピーマン4個
水大さじ1
ツナ缶1缶
マヨネーズ30g
しょうゆ小さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

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作り方【調理時間：15分】
  1. ピーマンは縦1cm幅に切る。
  2. 冷たいフライパンにピーマンを入れ、水をかけて中火にかける。
    コールドスタートでゆっくり火を入れることで、ピーマンの甘みが増して苦味がマイルドになります。
  3. ピーマンからツヤが出て色が濃くなってきたら火を止める。
  4. 濡らした布巾の上にフライパンごと乗せ、粗熱を取る。
  5. しっかりピーマンを冷ましたらツナ缶をオイルごと入れ、しょうゆ・マヨネーズを加えて和える。
  6. 食パンで挟み、食べやすくカットしたら完成です。


↓↓↓同日放送のピーマンレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】ピーマンの極上レシピまとめ。千葉県八街のピーマンで旬の産地ご飯（9月3日）
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2026-06-21 (公開)

ドイツの伝統料理を使った釜飯です。

本来フライドポテトとザワークラウトは添え物ですが、一緒に炊き込むのがポイント！

【材料】

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2026-06-21 (公開)

トマトの酸味とそら豆の甘みが絶妙な組み合わせのパスタです。

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2026-06-21 (公開)

サクッとした衣とホクホクのそら豆が相性抜群！

そら豆の風味を存分に味わえる一品です。

【材料】

そら豆、天ぷら粉、揚げ油、塩

　

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2026-06-21 (公開)

そら豆とじゃがいものホクホク感を堪能！

一口サイズのかわいいコロッケです。

そら豆コロッケ

【材料】

そら豆、じゃがいも、塩、こしょう、牛乳、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油、ソース

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ピーマンレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/9/3）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、岡部大（ハナコ）　他


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