【相葉マナブ】ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチのレシピ。名店「日本橋ゆかり」の味を再現!(9月3日)

【相葉マナブ】ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチのレシピ。名店「日本橋ゆかり」の味を再現!(9月3日)

2023年9月3日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~で放送された、「ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは千葉県八街市。お世話になる農家さんが育てているのは、苦味が少ない京波という品種です。

暑さで中の水分が足りなくなるとしわしわになりやすいので、水の管理に気を遣って育てられており、かじると水が滴るほどみずみずしいのだそう。

そんなピーマンを使った名店「日本橋ゆかり」の絶品料理を野永シェフに教えていただきました。

ピーマンの和風ツナマヨサンドイッチのレシピ


相葉まなぶピーマンの和風ツナマヨサンドイッチ
完成画像はイメージです。

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永シェフが教えてくれたのは、ピーマンを使った和風のサンドイッチです。
 
子どもから大人までトリコになる!野永シェフの自信作の作り方です♪

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材料【2人分】
食パン4枚
<具材>
ピーマン4個
大さじ1
ツナ缶1缶
マヨネーズ30g
しょうゆ小さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. ピーマンは縦1cm幅に切る。
  2. 冷たいフライパンにピーマンを入れ、水をかけて中火にかける。
    コールドスタートでゆっくり火を入れることで、ピーマンの甘みが増して苦味がマイルドになります。
  3. ピーマンからツヤが出て色が濃くなってきたら火を止める。
  4. 濡らした布巾の上にフライパンごと乗せ、粗熱を取る。
  5. しっかりピーマンを冷ましたらツナ缶をオイルごと入れ、しょうゆ・マヨネーズを加えて和える。
  6. 食パンで挟み、食べやすくカットしたら完成です。


↓↓↓同日放送のピーマンレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】ピーマンの極上レシピまとめ。千葉県八街のピーマンで旬の産地ご飯(9月3日)
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【材料】

新玉ねぎ、厚切りベーコン、バター、水、玉ねぎ麹、乾燥麹、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ピーマンレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/9/3)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、岡部大(ハナコ) 他


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