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【相葉マナブ】ナスのチヂミのレシピ。立川のナスで旬の産地ご飯（8月20日）

【相葉マナブ】ナスのチヂミのレシピ。立川のナスで旬の産地ご飯（8月20日）
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2023年8月20日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「ナスのチヂミ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは東京都立川市。お世話になった農家さんが育てているのは、千両2号と寺島ナスの２種類のナスです。

千両2号はスーパーでよく見るナスで、どんな料理にも使える万能選手！江戸東京野菜のひとつの寺島ナスは、小ぶりで肉質がしっかりしているそうです。

そんな採れたてのナスを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

目次

ナスのチヂミのレシピ


相葉まなぶナスのチヂミ
完成画像はイメージです。

はちみつを入れるのがポイント！ナスのチヂミの作り方です。
　
ナスのトロトロ食感と、キムチのシャキシャキ食感がクセになる絶品なすメニューです。

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材料【2人分】
ナス1本
キムチ50g
ごま油適量
＜生地＞
鶏ガラスープ150cc
小麦粉70g
片栗粉60g
＜タレ＞
醤油大さじ2
酢大さじ2
はちみつ大さじ1
ごま油小さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ なすレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. タレを作る。ボウルにしょうゆ・酢・ごま油・はちみつを入れて混ぜる。
  2. 生地を作る。別のボウルに鶏ガラスープ・小麦粉・片栗粉を入れてよく混ぜる。
  3. ナスはヘタをとってから薄切りにする。
  4. フライパンにごま油（大さじ1）をひき、生地を半量流し入れる。ナスを敷き詰めるように乗せる。上にキムチを乗せて1分30秒焼く。
  5. 残りの生地を上から流し入れる。
  6. 上の生地が固まったらひっくり返し、ごま油（大さじ1）を回しかけてヘラで押し付けながら焼く。
  7. 裏返してさらに1分ほど焼いたら、取り出す。
  8. 食べやすく切ってお皿に盛り付け、タレを添えたら完成です。


↓↓↓同日放送！なすレシピはこちら↓↓↓
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ヨーグルトでクリーミーな味わいに仕上げます♪

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みそ汁

【材料】

新じゃがいも、たまねぎ、油揚げ、味噌、乾燥わかめ、かつお昆布だし、黒酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、なすレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/8/20）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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