【相葉マナブ】ナスのユッケのレシピ。立川のナスで旬の産地ご飯(8月20日)

【相葉マナブ】ナスのユッケのレシピ。立川のナスで旬の産地ご飯(8月20日)

2023年8月20日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~ で放送された、「ナスのユッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは東京都立川市。お世話になった農家さんが育てているのは、千両2号と寺島ナスの2種類のナスです。

千両2号はスーパーでよく見るナスで、どんな料理にも使える万能選手!江戸東京野菜のひとつの寺島ナスは、小ぶりで肉質がしっかりしているそうです。

そんな採れたてのナスを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

ナスのユッケのレシピ


相葉まなぶナスのユッケ
完成画像はイメージです。

簡単でトロトロ食感がクセになる!ナスのユッケの作り方です。
 
暑い夏にさっぱりして美味しい!ナスの絶品アレンジメニューです。

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材料【1人分】
ナス1本
ごま油大さじ1
白だし小さじ1.5
しょうゆ小さじ1.5
おろしにんにく小さじ1/2
<トッピング>
卵黄1個分
ネギ
ゴマ

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

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作り方【調理時間:15分】
  1. ナスは縦に薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。
  2. ごま油を回しかけてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。
  3. 取り出して白だし・しょうゆ・おろしニンニクを加えて和える。
  4. お皿に盛り付け、卵黄を乗せる。ネギ・ゴマを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送!なすレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】ナスの極上レシピまとめ。立川のなすで旬の産地ご飯(8月20日)
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相葉マナブ最新レシピ

ホタテとカリフラワーのトマトみかんソース

2025-02-09 (公開)

銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、料理と相性抜群!カンキツの甘みと香りを活かしたソースが魅力の絶品メニュー。
 
レンジで簡単に作れる絶品ソースの作り方は必見です!鶏肉やサーモンとも相性バグツン♪

トマトみかんソース

【材料】

カリフラワー、ホタテ、強力粉、揚げ油、塩、みかん、トマト、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ

 

みかんのクリームチーズプリン

2025-02-09 (公開)

フランスで国家資格を取得!お菓子・料理研究家の若山曜子さんが教えてくれたおは、みかんのクリームチーズプリンです。
 
チーズケーキのような柔らかい口当たりの絶品プリンです♪

みかんプリン

【材料】

みかん、クリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、生クリーム

 

みかんと豚肉のしょうが焼き

2025-02-09 (公開)

フレンチの巨匠!渡辺雄一郎さんが教えてくれたのは、みかんを使った生姜焼きです。
 
フルーツと肉の組み合わせはフランスではポピュラー。フレンチのテクニックで仕上げる絶品生姜焼きの作り方です♪

みかんの生姜焼き

【材料】

みかん、バター、玉ねぎ、ハチミツ、豚肩ロース肉、塩、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒、刻みにんにく、おろししょうが、みかんジュース、片栗粉、木の芽、粉山椒

 

みかん大福

2025-02-09 (公開)

お菓子研究家の荻田尚子さんが教えてくれたのは、簡単に作れるみかんの大福です。
 
ジューシーなみかんは、あんことお餅と相性抜群!家で作れるお手軽スイーツメニューです。

みかん大福

【材料】

みかん、白あん、切り餅、砂糖、水、片栗粉

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、なすレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/8/20)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他


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