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【相葉マナブ】ナスのユッケのレシピ。立川のナスで旬の産地ご飯（8月20日）

【相葉マナブ】ナスのユッケのレシピ。立川のナスで旬の産地ご飯（8月20日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年8月20日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「ナスのユッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは東京都立川市。お世話になった農家さんが育てているのは、千両2号と寺島ナスの２種類のナスです。

千両2号はスーパーでよく見るナスで、どんな料理にも使える万能選手！江戸東京野菜のひとつの寺島ナスは、小ぶりで肉質がしっかりしているそうです。

そんな採れたてのナスを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！

目次

ナスのユッケのレシピ


相葉まなぶナスのユッケ
完成画像はイメージです。

簡単でトロトロ食感がクセになる！ナスのユッケの作り方です。
　
暑い夏にさっぱりして美味しい！ナスの絶品アレンジメニューです。

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材料【1人分】
ナス1本
ごま油大さじ1
白だし小さじ1.5
しょうゆ小さじ1.5
おろしにんにく小さじ1/2
＜トッピング＞
卵黄1個分
ネギ
ゴマ

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ なすレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ナスは縦に薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。
  2. ごま油を回しかけてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。
  3. 取り出して白だし・しょうゆ・おろしニンニクを加えて和える。
  4. お皿に盛り付け、卵黄を乗せる。ネギ・ゴマを散らしたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓↓同日放送！なすレシピはこちら↓↓↓
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2026-05-24 (公開)

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【材料】

牛薄切り肉、カレールー、黒酢、ブルーベリージャム、サラダ油、トマト、水、オクラ、パプリカ、カボチャ、ごはん、塩、こしょう

　

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2026-05-24 (公開)

下味に黒酢でコクUP！新じゃがいもとツナのポテトサラダです
　
ヨーグルトでクリーミーな味わいに仕上げます♪

黒酢ポテトサラダ

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新じゃがいも、たまねぎ、きゅうり、ツナ缶、ヨーグルト、ゆで卵、黒酢、塩、こしょう、マヨネーズ、砂糖

　

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黒酢のまろやかな酸味が相性抜群！黒酢としらすのかま玉うどんです

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2026-05-24 (公開)

黒酢をちょい足しして減塩健康！黒酢のみそ汁です。仕上げの黒酢でコクをプラスして、味噌を減らしても美味しくいただけます♪

みそ汁

【材料】

新じゃがいも、たまねぎ、油揚げ、味噌、乾燥わかめ、かつお昆布だし、黒酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、なすレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/8/20）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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