キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】さつまいものサバイヨンソース（白ワインと卵黄のソース）のレシピ。横浜の旬さつまいも絶品スイーツ（1月11日）

【相葉マナブ】さつまいものサバイヨンソース（白ワインと卵黄のソース）のレシピ。横浜の旬さつまいも絶品スイーツ（1月11日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年1月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！～ で放送された、「さつまいものサバイヨンソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、一流パティシエの鎧塚俊彦さん（トシ・ヨロイヅカ）からさつまいもの絶品スイーツを学びます

トリュフチョコやパウンドケーキ＆プリンなど、みたらすぐに作りたくなる絶品スイーツが続々登場します♪

目次

さつまいものサバイヨンソースのレシピ


サバイヨンソース
完成画像はイメージです。

温かくてとろける！白ワインと卵黄のフレンチソース“サバイヨンソース”をさつまいもでアレンジしました♪
　
甘くてフワフワ！冬の絶品スイーツです

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材料【2人分】
さつまいも適量
＜サバイヨンソース＞
卵黄2個（40g）
グラニュー糖35g
白ワイン40cc

⇒ 同日放送の、スイーツレシピはコチラ

作り方【調理時間：45分】
  1. さつまいもは1cm幅の輪切りにする。クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、上からもクッキングシートをかぶせて20分蒸す。
    竹串がすっと刺さればOK
  2. 蒸したさつまいもの皮をむいて手でほぐし、耐熱皿に並べる。
    トッピング用に少し取り分けておきます
  3. ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ、すぐに泡だて器で混ぜる。滑らかになったら温めた白ワインを加え、混ぜる。さらに湯煎にかけながら、ふんわりととろみがでてくる混ぜる。
  4. （２）のさつまいもに（３）のソースをたっぷりかける。
  5. ２００度のオーブンで８分ほど焼く。トッピング用のさつまいもを乗せて完成です



↓↓↓大好評！さつまいもスイーツレシピまとめ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のさつまいもスイーツレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2026/1/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、鎧塚俊彦　他


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