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【相葉マナブ】さつまいものトリュフチョコのレシピ。横浜の旬さつまいも絶品スイーツ（1月11日）

【相葉マナブ】さつまいものトリュフチョコのレシピ。横浜の旬さつまいも絶品スイーツ（1月11日）
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2026年1月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！～ で放送された、「さつまいものトリュフチョコ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、一流パティシエの鎧塚俊彦さん（トシ・ヨロイヅカ）からさつまいもの絶品スイーツを学びます

トリュフチョコやパウンドケーキ＆プリンなど、みたらすぐに作りたくなる絶品スイーツが続々登場します♪

目次

さつまいものトリュフチョコのレシピ


さつまいもトリュフ
完成画像はイメージです。

鎧塚俊彦さんが教えてくれたのは、さつまいもを使った濃厚な風味のトリュフチョコです

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材料【20～25個分】
さつまいも60g
ホワイトチョコ160g
生クリーム（35%）20cc
はちみつ5g
無塩バター20g
＜仕上げ＞
粉糖適量
ココアパウダー適量

⇒ 同日放送の、スイーツレシピはコチラ

作り方【調理時間：150分】
  1. さつまいもはアルミホイルで包み、200度のオーブンで50分～1時間焼く。
  2. ホワイトチョコは小さく割って湯煎で溶かす。
  3. 焼きいもの皮をむき、ザルでこして滑らかにする。
  4. 鍋に生クリーム・はちみつを入れて火にかける。フツフツとしたら火を止め、溶かしたホワイトチョコに少しずつ加えてゴムベラで混ぜる。固まってきたら再び湯煎にかけて、滑らかになるまで混ぜる。
  5. （４）に、こした焼きいもを加え、手早く混ぜる。クリーム状に混ざったらバターを加え、均一になるまで混ぜる。
  6. 絞り出し袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いたバットに間隔をあけて一口大に絞る。
  7. 冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
  8. 固まったら手に粉糖をつけて丸める。さらに表面全体に粉糖をまぶす。
  9. 器に盛り、ココアパウダーを上からかけたら完成です



↓↓↓大好評！さつまいもスイーツレシピまとめ↓↓↓
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一覧

さつまいもプリン

2026-01-11 (公開)

滑らかな口溶けのさつまいものプリンです。仕上げのブリュレで食感のコントラストも楽しめる絶品スイーツに仕上げます♪

さつまいもプリン

【材料】

さつまいも、卵黄、グラニュー糖、牛乳、生クリーム

　

さつまいものパウンドケーキ

2026-01-11 (公開)

さつまいもの食感を活かした、紫芋の鮮やかな断面のパウンドケーキです

パウンドケーキ

【材料】

さつまいも、無塩バター、粉糖、溶き卵、薄力粉

　

さつまいものサバイヨンソース（白ワインと卵黄のソース）

2026-01-11 (公開)

温かくてとろける！白ワインと卵黄のフレンチソース“サバイヨンソース”をさつまいもでアレンジしました♪
　
甘くてフワフワ！冬の絶品スイーツです

サバイヨンソース

【材料】

さつまいも、卵黄、グラニュー糖、白ワイン

　

味噌風味のすきしゃぶ

2025-12-07 (公開)

ご飯がススム！味噌のしゃぶしゃぶです
　
野菜を刻んで豚肉と一緒にしゃぶしゃぶすることで、相乗効果でうまみがUPします♪

みそしゃぶしゃぶ

【材料】

豚肉、大根、エリンギ、しめじ、えのき、舞茸、味噌、めんつゆ、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のさつまいもスイーツレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2026/1/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、鎧塚俊彦　他


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