キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】さつまいもプリンのレシピ。横浜の旬さつまいも絶品スイーツ（1月11日）

【相葉マナブ】さつまいもプリンのレシピ。横浜の旬さつまいも絶品スイーツ（1月11日）
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2026年1月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！～ で放送された、「さつまいもプリン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、一流パティシエの鎧塚俊彦さん（トシ・ヨロイヅカ）からさつまいもの絶品スイーツを学びます

トリュフチョコやパウンドケーキ＆プリンなど、みたらすぐに作りたくなる絶品スイーツが続々登場します♪

目次

さつまいもプリンのレシピ


さつまいもプリン
完成画像はイメージです。

滑らかな口溶けのさつまいものプリンです。仕上げのブリュレで食感のコントラストも楽しめる絶品スイーツに仕上げます♪

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材料【直径約7cmのココット4個分】
さつまいも正味40g
卵黄2個
グラニュー糖15g
牛乳60cc
生クリーム（乳脂肪分35%）65cc
＜仕上げ＞
グラニュー糖適量

⇒ 同日放送の、スイーツレシピはコチラ

作り方【調理時間：150分】
  1. さつまいもは1cm幅の輪切りにする。クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、上からもクッキングシートをかぶせて20分蒸す。
    竹串がすっと刺さればOK
  2. 蒸したさつまいもの皮をむいて、ザルでこす。
  3. ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ、すぐに泡だて器で混ぜる。こしたさつまいも（40g）を加え、ダマがないように混ぜる。
  4. 鍋に牛乳・生クリームを入れて沸騰しない程度に温め、（３）に加えて混ぜる。
  5. 表面の泡をあみじゃくしで取り、ココット型に注ぐ。
  6. オーブンの天板に乗せ、60度の湯を1.5cm高さまで注ぐ。
  7. １００度のオーブンで５０分焼く。
    低温でじっくり湯煎焼きすることで、滑らかな食感に仕上がります
  8. 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
  9. しっかり冷やし固めたら、グラニュー糖（ティースプーン半量程度ずつ）をまぶして指で均等にならす。表面をバーナーでまんべんなく炙り、香ばしい焦げ色をつける。これをもう一度繰り返す。



↓↓↓大好評！さつまいもスイーツレシピまとめ↓↓↓
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【材料】

米、水、氷、白だし、油麩、ブルーチーズ、はちみつ、長ネギ、しょうが、しいたけ、サラダ油、豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、味噌

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のさつまいもスイーツレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2026/1/11）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、鎧塚俊彦　他


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