Name: 【相葉マナブ】さつまいものパウンドケーキのレシピ
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 18cm×8cm×高さ6cmのパウンドケーキ型1台分
Cuisine: 洋食
Ingredients: さつまいも（紫芋がオススメ） 130g; 無塩バター 100g; 粉糖 100g; 溶き卵 100g; 薄力粉 100g

作美雪（さくみゆき）

2026年1月11日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬のさつまいもで絶品スイーツを作ろう！～で放送された、「さつまいものパウンドケーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、一流パティシエの鎧塚俊彦さん（トシ・ヨロイヅカ）からさつまいもの絶品スイーツを学びます

トリュフチョコやパウンドケーキ＆プリンなど、みたらすぐに作りたくなる絶品スイーツが続々登場します♪

相葉マナブで話題のレシピ記事

⇒ 相葉マナブで作ったレシピ一覧はコチラ

1. さつまいものパウンドケーキのレシピ
2. 相葉マナブで紹介された最新レシピ

さつまいものパウンドケーキのレシピ

完成画像はイメージです。

さつまいもの食感を活かした、紫芋の鮮やかな断面のパウンドケーキです

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【18cm×8cm×高さ6cmのパウンドケーキ型1台分】

さつまいも（紫芋がオススメ）

130g

＜生地＞
無塩バター	100g
粉糖	100g
溶き卵	100g
薄力粉	100g

⇒ 同日放送の、スイーツレシピはコチラ

作り方【調理時間：90分】

さつまいもは1cm厚さの輪切りにする。
耐熱ボウルに少量の水を入れてキッチンペーパーを敷き、さつまいもを並べ入れる。上からもキッチンペーパーを重ね、ラップをかけて電子レンジ（500w）で4分加熱する。
取り出してさつまいもの皮をむき、8mm角に切る。
パウンドケーキの生地を作る。ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。粉糖を加えたら湯煎にかけて混ぜ、粉糖が溶けたら湯煎を外す。
溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、なめらかになったら振るった小麦粉を半量を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら残りの半量（1/4量）を加え、さらに混ぜる。残りも同様に混ぜ、だまがなくなればＯＫ。
生地にさつまいもを加え、さっくりと混ぜる。
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れたら、きるだけ平らにならす。
170度のオーブンで50分焼く。
焼き上がったら型を軽く叩きつけるようにして余分な空気を抜き、型から外して紙をはがす。
20分ほど冷まして生地がなじんだら、1.5cm厚さにカットする

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。