【あさイチ】とうもろこしご飯のレシピ。芯ごと炊き込んで風味アップ!みんなゴハンだよ(7月18日)

【あさイチ】とうもろこしご飯のレシピ。芯ごと炊き込んで風味アップ!みんなゴハンだよ(7月18日)

2023年7月18日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「とうもろこしご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の坂田阿希子さん。旬のみずみずしいトウモロコシを芯ごと一緒に炊き込んで、甘みと風味をいかした絶品炊き込みご飯です。

トウモロコシごはんのレシピ


あさいちとうもろこしご飯
完成画像はイメージです。

料理研究家の坂田阿希子さんが教えてくれたのは、旬のとうもろこしをタップリ使った炊き込みご飯です。
 
とうもろこしの甘みと風味が効いた、絶品炊き込みご飯の作り方です♪

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材料【2人分】
2合(360ml)
とうもろこし1本
オリーブオイル小さじ1
小さじ1/2
400cc

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作り方【調理時間:35分】
  1. 米は洗ってざるにあげ、水気をきる。とうもろこしは長さ半分に切って、まな板の上に立て、包丁で上から実をこそげ落とす。芯も取っておく。
  2. 鍋に米、水、塩を入れて、オリーブオイルをまわしかける。(1)のとうもろこしの実と芯を入れ、ふたをして強火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にして10分間炊き、火を止めて10分間蒸らす。
  4. ふたを開け、とうもろこしの芯を取り除き、軽く混ぜて盛りつければ完成です。
    炊飯器で炊くときも、同じ水加減で白米と同じように普通に炊いてください。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/18)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、塚地武雅 他

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