2023年6月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ガーリックアジフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。下味に加えたにんにくの香りが食欲をそそります♪

笠原将弘さんの人気レシピ記事

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. ガーリックアジフライのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

ガーリックアジフライのレシピ

完成画像はイメージです。

下味ににんにくをタップリ使った、スタミナ満点！がっつり味のアジフライです。
　
らっきょうの甘酢漬けを使ったサルサ風ソースで、一味違った新感覚アジフライの作り方です♪

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材料【4人分】　※1人分約293kcal

アジ（三枚におろしたもの）	4尾分
小麦粉	適量
パン粉	適量
揚げ油	適量
溶き卵	2個分

＜漬けダレ＞※混ぜ合わせる
おろしニンニク	4片分
しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ2
コショウ	少々

＜ソース＞※あえる
ラッキョウ（甘酢漬け）	60g（1cm角）
トマト	1個（1cm角）
キュウリ	1本（1cm角）
ケチャップ	大さじ3
酢	大さじ1
タバスコ	少々

＜付け合せ＞
キャベツ	（千切り）1/4個
レモン	（くし形切り）1/2個

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作り方【調理時間：15分】

アジは小骨と皮を除き、混ぜ合わせた＜漬けダレ＞に30分ほど漬ける。
アジの汁気をふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
揚げ油を170度に熱して（２）のアジを入れ、衣がカリッとするまで2～3分揚げる。
キャベツとともに器に盛り、レモン、＜ソース＞を添えれば完成です。

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. 笠原流しらすおろし
2. しらす焼きうどん
3. ツナのなめろう風
4. ツナちらしずし

笠原流しらすおろし

2025-07-01 (公開)

笠原流アレンジしらすおろしです。しらすの定番メニューを和食のプロが格上げします♪

【材料】

しらす、みょうが、塩、ごま油、すだち、大根おろし

しらす焼きうどん

2025-07-01 (公開)

しらすとつくだに海苔の組み合わせで、新感覚の焼きうどん。

青じそやミョウガなどたっぷりの薬味とともに、さっぱりといただける一品です。

シラス焼きうどん

【材料】

しらす、青ジソ、ミョウガ、カイワレ、タマネギ、ゆでうどん、酒、サラダ油、塩、バター、のりのつくだ煮、卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウ

ツナのなめろう風

2025-06-24 (公開)

和食の達人・笠原将弘さんが教えてくれたのは、ツナで簡単に作れるなめろう風です。
　
調味料と混ぜるだけ！海苔や大葉でまいていただきます♪
　
そうめんやおにぎりの具にするのも◎

ツナなめろう

【材料】

ツナ、みょうが、万能ねぎ、みそ、みりん、ごま、大葉、海苔

ツナちらしずし

2025-06-24 (公開)

ツナ缶を使った手軽でさっぱりした味わいのちらし寿司を作ります。

酢飯はぽん酢を加えて柑橘系の風味をプラス！暑い日にもぴったりの食欲をそそる一品です。

ツナちらし寿司

【材料】

ツナ缶、キュウリ、塩、酢、長イモ、ミニトマト、温かいご飯、刻みのり、白いりゴマ、しょうゆ、辛子、ポン酢しょうゆ、砂糖

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】