【ノンストップ】ガーリックアジフライのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(6月27日)

【ノンストップ】ガーリックアジフライのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(6月27日)

2023年6月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「ガーリックアジフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。下味に加えたにんにくの香りが食欲をそそります♪

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

ガーリックアジフライのレシピ


ノンストップガーリックアジフライ
完成画像はイメージです。

下味ににんにくをタップリ使った、スタミナ満点!がっつり味のアジフライです。
 
らっきょうの甘酢漬けを使ったサルサ風ソースで、一味違った新感覚アジフライの作り方です♪

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材料【4人分】 ※1人分 約293kcal
アジ(三枚におろしたもの)4尾分
小麦粉適量
パン粉適量
揚げ油適量
溶き卵2個分
<漬けダレ>※混ぜ合わせる
おろしニンニク4片分
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
コショウ少々
<ソース>※あえる
ラッキョウ(甘酢漬け)60g(1cm角)
トマト1個(1cm角)
キュウリ1本(1cm角)
ケチャップ大さじ3
大さじ1
タバスコ少々
<付け合せ>
キャベツ(千切り)1/4個
レモン(くし形切り)1/2個

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作り方【調理時間:15分】
  1. アジは小骨と皮を除き、混ぜ合わせた<漬けダレ>に30分ほど漬ける。
  2. アジの汁気をふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  3. 揚げ油を170度に熱して(2)のアジを入れ、衣がカリッとするまで2~3分揚げる。
  4. キャベツとともに器に盛り、レモン、<ソース>を添えれば完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

即席キュウリキムチ

2024-06-11 (公開)

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【材料】

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カジキのさっぱりキュウリあん

2024-06-11 (公開)

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ノンストップかじきのきゅうり餡

【材料】

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ノンストップ新ショウガの塩昆布あえ

【材料】

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豚のロール生姜焼き

2024-06-04 (公開)

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ノンストップ豚肉ロール生姜焼き

【材料】

豚ロース肉、新ショウガ、キャベツ、青ジソ、小麦粉、サラダ油、粗びき黒コショウ、マヨネーズ、酢、はちみつ、ニンニク、酒、みりん、しょうゆ、水、砂糖

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/6/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘 他

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