2023年6月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ガーリックアジフライ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。下味に加えたにんにくの香りが食欲をそそります♪

笠原将弘さんの人気レシピ記事

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. ガーリックアジフライのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

ガーリックアジフライのレシピ

完成画像はイメージです。

下味ににんにくをタップリ使った、スタミナ満点！がっつり味のアジフライです。
　
らっきょうの甘酢漬けを使ったサルサ風ソースで、一味違った新感覚アジフライの作り方です♪

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材料【4人分】　※1人分約293kcal

アジ（三枚におろしたもの）	4尾分
小麦粉	適量
パン粉	適量
揚げ油	適量
溶き卵	2個分

＜漬けダレ＞※混ぜ合わせる
おろしニンニク	4片分
しょうゆ	大さじ2
みりん	大さじ2
コショウ	少々

＜ソース＞※あえる
ラッキョウ（甘酢漬け）	60g（1cm角）
トマト	1個（1cm角）
キュウリ	1本（1cm角）
ケチャップ	大さじ3
酢	大さじ1
タバスコ	少々

＜付け合せ＞
キャベツ	（千切り）1/4個
レモン	（くし形切り）1/2個

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作り方【調理時間：15分】

アジは小骨と皮を除き、混ぜ合わせた＜漬けダレ＞に30分ほど漬ける。
アジの汁気をふき、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
揚げ油を170度に熱して（２）のアジを入れ、衣がカリッとするまで2～3分揚げる。
キャベツとともに器に盛り、レモン、＜ソース＞を添えれば完成です。

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. じゃばらキュウリの甘酢漬け
2. 厚揚げ＆キュウリのそぼろ炒め
3. 新しょうがのきんぴら
4. カツオの漬け丼

じゃばらキュウリの甘酢漬け

2025-07-15 (公開)

和食の達人・笠原将弘さんが教えてくれたのは、笠原さんのお店でも人気のジャバラきゅうりの甘酢漬けです。

蛇腹きゅうりの甘酢漬け

【材料】

きゅうり、塩、水、酢、砂糖、うす口しょうゆ

厚揚げ＆キュウリのそぼろ炒め

2025-07-15 (公開)

きゅうりでさっぱり！夏にピッタリの厚揚げの炒め物です。

ノンストップ

【材料】

厚揚げ、豚ひき肉、キュウリ、昆布茶、長ネギ、サラダ油、七味唐辛子、水、オイスターソース、しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉、水

新しょうがのきんぴら

2025-07-08 (公開)

笠原将弘シェフが教えてくれたのは、笠原さんのお店でも人気の付け合せ“新しょうがのきんぴら”です。
　
おかずでもおつまみでも行ける、大人の新感覚きんぴらの作り方です♪

新ショウガのきんぴら

【材料】

新しょうが、ごま油、酒、しょうゆ、砂糖、白いりごま

カツオの漬け丼

2025-07-08 (公開)

新生姜をたっぷり混ぜて炊き上げたご飯に、カツオの漬けを乗せた贅沢などんぶりです。

爽やかなショウガの香りと薬味が暑い日でも食欲をそそります・

かつおの漬け丼

【材料】

米、カツオ、新ショウガ、ミョウガ、万能ネギ、白いりごま、水、酒、昆布、塩、しょうゆ、みりん、卵黄

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】