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【あさイチ】トマトジュースみそ汁のレシピ。みんなゴハンだよ（6月15日）

【あさイチ】トマトジュースみそ汁のレシピ。みんなゴハンだよ（6月15日）
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2023年6月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「トマトジュースみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。グルタミン酸たっぷりのトマトジュースを加えることで旨み倍増のお味噌汁です。

目次

トマトジュース味噌汁のレシピ


あさいちトマトジュース味噌汁
完成画像はイメージです。

料理研究家の今泉久美さんが教えてくれたのは、夏の朝食におすすめ！トマトジュースを使った具沢山のみそしるです。
　
出汁とトマトジュースを使って具だくさん！他のおかずがなくても栄養たっぷりのメニューです♪

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材料【2人分】
ピーマン2個
玉ねぎ1/2個（約100g）
豚ロース肉100g
酒大さじ1/2
えのき1/3袋（正味50～60g）
オリーブオイル大さじ1
トマトジュース（無塩）180cc
だし180cc
みそ大さじ1＋1/3
黒こしょう

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を除いて繊維を断つように1cm幅に切る。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。えのきは根元を除き、長さを半分に切る。
  3. 豚肉は2cm幅に切り、酒（大さじ1/2）をまぶす。
  4. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉と玉ねぎを中火で炒める。
  5. 豚肉の色が代わり玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンとえのきを入れて軽く炒める。
  6. だし・トマトジュースを入れて、フツフツとしてきたら味噌を溶く。
  7. フタをして弱火で2分煮る。
  8. お椀に盛り付け、黒こしょうをふったら、完成です。



↓↓↓同日放送のオクラオン卵かけご飯（TKG）のレシピはこちら↓↓↓
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大根の卵ピザ

2026-01-07 (公開)

ピザ風に焼いた卵の上に、塩もみしたシャキシャキ大根とパルメザンチーズを散らして仕上げます。

大根は塩をまぶして水けを絞りきるのがポイント。シャキシャキと歯ざわりが良くなります。

大根の卵ピザ

【材料】

大根、塩、卵、サラダ油、パルメザンチーズ、粗挽き黒こしょう、トマトケチャップ、砂糖

　

いぶりがっこタルタルおかず「豚肉のミルフィーユ風」

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

市販のいぶりがっこタルタルソースを使って、5分で作れる肉料理です。

いぶりがっこタルタルおかず

【材料】

豚ロース肉、いぶりがっこタルタル

　

カラダぽかぽか万能だれ

2026-01-06 (公開) ／ 2026-01-07 (更新)

冬にぴったりの体温まる万能だれです。

はちみつもたっぷり入れるので、デザートにも使えます

超カラダぽかぽかだれ

【材料】

しょうが、酢、シナモンパウダー、オリーブ油、はちみつ

　

かぶと鶏だんごの美スープ

2026-01-06 (公開)

かぶはすりおろして皮ごとうまみを味わいます。スープの味付けはシンプルに塩のみで、やさしい味わいに。たっぷりつくって、薬味などを加えて“味変”も楽しめます。

かぶと鶏だんごの美スープ

【材料】

かぶ、生しいたけ、水、梅干し・わさび・オリーブオイル、鶏ひき肉、ねぎ、しょうが、塩、酒、片栗粉、うす口しょうゆ、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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