2023年6月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「トマトジュースみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。グルタミン酸たっぷりのトマトジュースを加えることで旨み倍増のお味噌汁です。
トマトジュース味噌汁のレシピ
料理研究家の今泉久美さんが教えてくれたのは、夏の朝食におすすめ！トマトジュースを使った具沢山のみそしるです。
出汁とトマトジュースを使って具だくさん！他のおかずがなくても栄養たっぷりのメニューです♪
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| ピーマン | 2個 | 玉ねぎ | 1/2個（約100g） | 豚ロース肉 | 100g | 酒 | 大さじ1/2 | えのき | 1/3袋（正味50～60g） | オリーブオイル | 大さじ1 | トマトジュース（無塩） | 180cc | だし | 180cc | みそ | 大さじ1＋1/3 | 黒こしょう |
- ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を除いて繊維を断つように1cm幅に切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。えのきは根元を除き、長さを半分に切る。
- 豚肉は2cm幅に切り、酒（大さじ1/2）をまぶす。
- 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉と玉ねぎを中火で炒める。
- 豚肉の色が代わり玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンとえのきを入れて軽く炒める。
- だし・トマトジュースを入れて、フツフツとしてきたら味噌を溶く。
- フタをして弱火で2分煮る。
- お椀に盛り付け、黒こしょうをふったら、完成です。
↓↓↓同日放送のオクラオン卵かけご飯（TKG）のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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万能！野菜ペースト
2026-02-19 (公開)
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【材料】
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2026-02-19 (公開)
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【材料】
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はんぺんをつなぎにつかうのがポイントで、食感だけでなく、うまみもアップします。
味つきならではの煮汁も、ソースに大活躍！
【材料】
味つきいわし缶詰、はんぺん、たまねぎ、サラダ油、トマトケチャップ、バンズ、レタス、スライスチーズ、マヨネーズ、卵、パン粉、おろししょうが、おろしにんにく、粗びき黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他