2023年6月15日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「トマトジュースみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。グルタミン酸たっぷりのトマトジュースを加えることで旨み倍増のお味噌汁です。
トマトジュース味噌汁のレシピ
料理研究家の今泉久美さんが教えてくれたのは、夏の朝食におすすめ！トマトジュースを使った具沢山のみそしるです。
出汁とトマトジュースを使って具だくさん！他のおかずがなくても栄養たっぷりのメニューです♪
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| ピーマン | 2個 | 玉ねぎ | 1/2個（約100g） | 豚ロース肉 | 100g | 酒 | 大さじ1/2 | えのき | 1/3袋（正味50～60g） | オリーブオイル | 大さじ1 | トマトジュース（無塩） | 180cc | だし | 180cc | みそ | 大さじ1＋1/3 | 黒こしょう |
- ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を除いて繊維を断つように1cm幅に切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。えのきは根元を除き、長さを半分に切る。
- 豚肉は2cm幅に切り、酒（大さじ1/2）をまぶす。
- 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉と玉ねぎを中火で炒める。
- 豚肉の色が代わり玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンとえのきを入れて軽く炒める。
- だし・トマトジュースを入れて、フツフツとしてきたら味噌を溶く。
- フタをして弱火で2分煮る。
- お椀に盛り付け、黒こしょうをふったら、完成です。
↓↓↓同日放送のオクラオン卵かけご飯（TKG）のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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上海風！あえ麺（ねぎ油そば）
2026-06-11 (公開)
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【材料】
中華麺、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、黒酢、ねぎ、ごま油
なすの肉巻き
2026-06-10 (公開)
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【材料】
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香味野菜となすの焼きびたし
2026-06-09 (公開)
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【材料】
ナス、しょうが、青じそ、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖
切り干し大根とツナのさっぱりあえ
2026-06-09 (公開)
冷凍している間に味がしみて美味しくなる！冷凍弁当にピッタリの簡単副菜です
【材料】
切り干し大根、ツナ、にんじん、塩昆布、ごま油、顆粒中華だし、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他