【あさイチ】トマトジュースみそ汁のレシピ。みんなゴハンだよ(6月15日)

【あさイチ】トマトジュースみそ汁のレシピ。みんなゴハンだよ(6月15日)

2023年6月15日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「トマトジュースみそ汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の今泉久美さん。グルタミン酸たっぷりのトマトジュースを加えることで旨み倍増のお味噌汁です。

トマトジュース味噌汁のレシピ


あさいちトマトジュース味噌汁
完成画像はイメージです。

料理研究家の今泉久美さんが教えてくれたのは、夏の朝食におすすめ!トマトジュースを使った具沢山のみそしるです。
 
出汁とトマトジュースを使って具だくさん!他のおかずがなくても栄養たっぷりのメニューです♪

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材料【2人分】
ピーマン2個
玉ねぎ1/2個(約100g)
豚ロース肉100g
大さじ1/2
えのき1/3袋(正味50~60g)
オリーブオイル大さじ1
トマトジュース(無塩)180cc
だし180cc
みそ大さじ1+1/3
黒こしょう

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作り方【調理時間:15分】
  1. ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を除いて繊維を断つように1cm幅に切る。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。えのきは根元を除き、長さを半分に切る。
  3. 豚肉は2cm幅に切り、酒(大さじ1/2)をまぶす。
  4. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉と玉ねぎを中火で炒める。
  5. 豚肉の色が代わり玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンとえのきを入れて軽く炒める。
  6. だし・トマトジュースを入れて、フツフツとしてきたら味噌を溶く。
  7. フタをして弱火で2分煮る。
  8. お椀に盛り付け、黒こしょうをふったら、完成です。



↓↓↓同日放送のオクラオン卵かけご飯(TKG)のレシピはこちら↓↓↓
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ご飯、うまい棒、しょうゆ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、バター

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/6/15)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他

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