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【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（6月6日）

【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（6月6日）
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2023年6月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。ヘルシーなラム肉ととうもろこしをスパイシーな炒め物に！暑い日にも食欲をそそる一品です。

目次

ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ


あさいちラム肉ととうもろこしのスパイス炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、夏のヘルシー炒めもの！ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めです。
　
カレー粉や酢でラム肉のクセを抑えた絶品メニューの作り方です。

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材料【2人分】
玉ねぎ（小）１個（150g）
とうもろこし1/2本
ラム肩ロース肉（薄切り）200g
オリーブオイル小さじ2
刻みにんにく1片分
パクチー20g
オリーブオイル小さじ2
＜肉下味＞
塩小さじ1/3
こしょう少々
＜調味料＞
酢・しょうゆ各小さじ1
カレー粉小さじ1/3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. とうもろこしは縦にまな板におき、包丁で実を削ぎ落とす。
  3. パクチーは3cm幅のざく切りにする。
  4. ラム肉はバットに広げ、塩（小さじ1/3）、コショウ（少々）で下味をつける。
  5. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、刻みニンニクを入れる。上にラム肉を一枚ずつ広げて入れ、脂を引き出すように1分～1分半ほど焼く。
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、フライパンの半面に寄せて玉ねぎ・とうもろこしを入れる。野菜に脂を絡ませながら1分ほど炒める。
  7. ラム肉と野菜を合わせながら全体的に炒める。
  8. 酢・しょうゆ・カレー粉を加えてさっと炒め、パクチーを加えて炒め合わせる。
  9. お皿に盛りつけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のズッキーニのカルパッチョ風のレシピはこちら↓↓↓
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり・松田ゆう姫　他

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