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【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（6月6日）

【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（6月6日）
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2023年6月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。ヘルシーなラム肉ととうもろこしをスパイシーな炒め物に！暑い日にも食欲をそそる一品です。

目次

ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ


あさいちラム肉ととうもろこしのスパイス炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、夏のヘルシー炒めもの！ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めです。
　
カレー粉や酢でラム肉のクセを抑えた絶品メニューの作り方です。

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材料【2人分】
玉ねぎ（小）１個（150g）
とうもろこし1/2本
ラム肩ロース肉（薄切り）200g
オリーブオイル小さじ2
刻みにんにく1片分
パクチー20g
オリーブオイル小さじ2
＜肉下味＞
塩小さじ1/3
こしょう少々
＜調味料＞
酢・しょうゆ各小さじ1
カレー粉小さじ1/3

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. とうもろこしは縦にまな板におき、包丁で実を削ぎ落とす。
  3. パクチーは3cm幅のざく切りにする。
  4. ラム肉はバットに広げ、塩（小さじ1/3）、コショウ（少々）で下味をつける。
  5. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、刻みニンニクを入れる。上にラム肉を一枚ずつ広げて入れ、脂を引き出すように1分～1分半ほど焼く。
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、フライパンの半面に寄せて玉ねぎ・とうもろこしを入れる。野菜に脂を絡ませながら1分ほど炒める。
  7. ラム肉と野菜を合わせながら全体的に炒める。
  8. 酢・しょうゆ・カレー粉を加えてさっと炒め、パクチーを加えて炒め合わせる。
  9. お皿に盛りつけたら、完成です。



↓↓↓同日放送のズッキーニのカルパッチョ風のレシピはこちら↓↓↓
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「見通しがよい」とされる、縁起もののれんこんと蒸し大豆をオリーブオイルやわさびでつくるたれであえる、さっぱり味の副菜です。

れんこんサラダ

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蒸し大豆、れんこん、細ねぎ、わさび、オリーブオイル、酢、レモン汁、砂糖、塩、こしょう

　

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2026-03-11 (公開)

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【材料】

米、昆布茶、鶏むね肉、バター、蒸し大豆、しょうゆ、みりん、青のり

　

焼肉のタレの野菜スープ

2026-03-11 (公開)

焼肉のタレで超簡単！野菜たっぷり中華風スープです
　
ニンニクや果物の旨味が凝縮した焼肉のタレで、簡単にピリ辛で食欲をそそるスープに仕上げます♪

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2026-03-11 (公開)

春にオススメの菜の花のお味噌汁です。自律神経をととのえ血行を良くして便トラブルや肌トラブルの改善につながる菜の花に、しょうがも加えることで季節の変わり目の鬱々した気分をスッキリ晴らしてくれます♪

味噌汁

【材料】

菜の花、おろししょうが、だし汁、みそ、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり・松田ゆう姫　他

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