【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(6月6日)

【あさイチ】ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ。みんなゴハンだよ(6月6日)

2023年6月6日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ラム肉ととうもろこしのスパイス炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。ヘルシーなラム肉ととうもろこしをスパイシーな炒め物に!暑い日にも食欲をそそる一品です。

ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めのレシピ


あさいちラム肉ととうもろこしのスパイス炒め
完成画像はイメージです。

料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、夏のヘルシー炒めもの!ラム肉ととうもろこしのスパイス炒めです。
 
カレー粉や酢でラム肉のクセを抑えた絶品メニューの作り方です。

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材料【2人分】
玉ねぎ(小)1個(150g)
とうもろこし1/2本
ラム肩ロース肉(薄切り)200g
オリーブオイル小さじ2
刻みにんにく1片分
パクチー20g
オリーブオイル小さじ2
<肉下味>
小さじ1/3
こしょう少々
<調味料>
酢・しょうゆ各小さじ1
カレー粉小さじ1/3

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作り方【調理時間:15分】
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. とうもろこしは縦にまな板におき、包丁で実を削ぎ落とす。
  3. パクチーは3cm幅のざく切りにする。
  4. ラム肉はバットに広げ、塩(小さじ1/3)、コショウ(少々)で下味をつける。
  5. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、刻みニンニクを入れる。上にラム肉を一枚ずつ広げて入れ、脂を引き出すように1分~1分半ほど焼く。
  6. 焼き色がついたらひっくり返し、フライパンの半面に寄せて玉ねぎ・とうもろこしを入れる。野菜に脂を絡ませながら1分ほど炒める。
  7. ラム肉と野菜を合わせながら全体的に炒める。
  8. 酢・しょうゆ・カレー粉を加えてさっと炒め、パクチーを加えて炒め合わせる。
  9. お皿に盛りつけたら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/6/6)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり・松田ゆう姫 他

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