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【あさイチ】ズッキーニのカルパッチョ風のレシピ。みんなゴハンだよ（6月6日）

【あさイチ】ズッキーニのカルパッチョ風のレシピ。みんなゴハンだよ（6月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ズッキーニのカルパッチョ風」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。夏野菜のズッキーニにカッテージチーズを乗せた、野菜のカルパッチョ風です。

目次

ズッキーニのカルパッチョ風のレシピ


あさいちズッキーニのカルパッチョ風
完成画像はイメージです。

料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、ズッキーニをタップリ使ったヘルシー野菜のカルパッチョです。

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材料【2～3人分】
ズッキーニ1本
カッテージチーズ50g
塩小さじ1/3
黒こしょう少々
レモン汁小さじ1
オリーブオイル小さじ1と1/2
ディルお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. ズッキーニは5mm幅の薄切りにする。ディルはざく切りにする。
  2. お皿にズッキーニを丸く並べて盛り付ける。
  3. カッテージチーズ・ディルを散らし、塩・黒コショウ・レモン汁・オリーブオイルをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のラム肉とコーンのスパイス炒めのレシピはこちら↓↓↓
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大根と白菜の梅流し

2025-11-05 (公開)

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

【材料】

大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし

　

蒸しマーボー豆腐

2025-11-05 (公開)

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

麻婆豆腐

【材料】

セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン

　

長芋と豚こまのカレー唐揚げ

2025-11-04 (公開)

長芋のほくほくした食感がアクセントの豚こま肉のから揚げ。

カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。

豚こまのカレー唐揚げ

【材料】

豚こま切れ肉、長芋、溶き卵、サラダ油、リーフレタス、酒、しょうゆ、カレー粉、塩、小麦粉、片栗粉

　

ちくわと白菜の塩昆布あえ

2025-11-04 (公開)

白菜のシャキシャキした食感が楽しめます。

ちくわと塩昆布のうまみをいかした簡単なあえ物です。

ちくわと白菜の塩昆布あえ

【材料】

ちくわ、白菜、塩、オリーブオイル、塩昆布、黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり・松田ゆう姫　他

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