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【あさイチ】ズッキーニのカルパッチョ風のレシピ。みんなゴハンだよ（6月6日）

【あさイチ】ズッキーニのカルパッチョ風のレシピ。みんなゴハンだよ（6月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ズッキーニのカルパッチョ風」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さん。夏野菜のズッキーニにカッテージチーズを乗せた、野菜のカルパッチョ風です。

目次

ズッキーニのカルパッチョ風のレシピ


あさいちズッキーニのカルパッチョ風
完成画像はイメージです。

料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、ズッキーニをタップリ使ったヘルシー野菜のカルパッチョです。

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材料【2～3人分】
ズッキーニ1本
カッテージチーズ50g
塩小さじ1/3
黒こしょう少々
レモン汁小さじ1
オリーブオイル小さじ1と1/2
ディルお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：5分】
  1. ズッキーニは5mm幅の薄切りにする。ディルはざく切りにする。
  2. お皿にズッキーニを丸く並べて盛り付ける。
  3. カッテージチーズ・ディルを散らし、塩・黒コショウ・レモン汁・オリーブオイルをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のラム肉とコーンのスパイス炒めのレシピはこちら↓↓↓
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牛肉とまいたけの秋ハヤシライス

2026-10-08 (公開)

たまねぎ、まいたけ、にんにくはフライパンで蒸し焼きにしてから炒めるのがポイントで、素材の甘みとうまみを引き出しながら時短にもなります。

隠し味のしょうゆで奥行きのある味わいに。ご飯にもパンにも合う、秋のごちそうメニューです。

ハヤシライス

【材料】

牛切り落とし肉、たまねぎ、まいたけ、にんにく、バター、小麦粉、ローリエ、湯、赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう、トマトジュース

　

ゆで鶏で！うまみたっぷりスープ

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【材料】

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ゆで鶏で！しらすのポテサラ

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【材料】

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ゆで鶏で！アジアンチキンライス

2026-10-07 (公開)

「ゆで鶏」の鶏肉をご飯にのせるだけの超簡単「アジアンチキンライス」。たれは手作りでも、市販でもＯＫ！お好みの味付けで楽しめます。

【材料】

ゆで鶏、パクチー、温かいご飯、ナムプラー、しょうゆ、レモン汁、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、西尾まり・松田ゆう姫　他

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