2023年6月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~ で放送された、「きゅうりのジャージャー麺」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは東京都三鷹市。お世話になった農家さんでは地下水を使ってきゅうりを育てているそうです。
そんなキュウリを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!
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- 納豆レシピ!究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など
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※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ
きゅうりのジャージャー麺のレシピ
きゅうりを麺に使った、ヘルシーな“きゅうりジャージャー麺”です。
ピリ辛味できゅうりとの相性バツグンです!
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きゅうり | 2本 | サラダ油 | 大さじ1/2 | 豚ひき肉 | 100g | おろしにんにく | 小さじ1 | おろししょうが | 小さじ1 | テンメンジャン | 大さじ1 | 豆板醤 | 小さじ1/2 | 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1 | 鶏ガラスープ | 80g | ネギ | 30g | 水溶き片栗粉 | 大さじ2 | ごま油 | 大さじ1 |
- きゅうりは専用のピーラーを使って、麺状に千切りにする。長ネギはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉・ニンニク・生姜を入れて炒める。
- ひき肉の色が変わったら甜麺醤・豆板醤・酒・しょうゆ・砂糖を加えて炒める。鶏がらスープ・長ネギを加えて、水分が1/3程度になるまで煮詰める。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を回しかける。
- お皿にきゅうりを盛り付け、(4)の肉味噌をかけたら完成です。
↓↓↓同日放送!きゅうりレシピはこちら↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) / 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
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豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
小松菜と桜えびの混ぜごはん
2024-04-28 (公開)
料理研究家の小林まさみさんが教えてくれた小松菜レシピは、香ばしい桜えびの香りと旨みがたっぷり詰まった混ぜごはんです。
天むす風の絶品混ぜご飯の作り方です♪
【材料】
ご飯、小松菜、桜えび、塩、めんつゆ、かつおぶし、揚げ玉、白いりごま
小松菜のスパゲッティ
2024-04-28 (公開)
南青山イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、小松菜たっぷり!みどりのスパゲッティです。
小松菜のスープで煮る絶品スパゲティの作り方です♪
【材料】
チキンブイヨン、小松菜、スパゲティ、塩、バター、パルメザンチーズ
小松菜と豚肉の玉子炒め
2024-04-28 (公開)
昭和10年創業!「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永シェフのオリジナルレシピ!小松菜と豚肉の玉子炒めです。
日本橋の名店が教える、絶品小松菜レシピの作り方です♪
【材料】
小松菜、豚バラ肉、白だし、片栗粉、ごま油、卵
小松菜と鮭の味噌クリーム煮
2024-04-28 (公開)
和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光さんが教えてくれたのは、小松菜と鮭を使ってカルシウムたっぷり!クリーム煮の作り方です♪
【材料】
小松菜、鮭の中骨水煮缶、木綿豆腐、牛乳、みそ、粗挽き黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、きゅうりレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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