2023年6月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「キュウリの絶品アイデアレシピ」をご紹介します。
今日マナブメンバーが訪れたのは東京都三鷹市。お世話になった農家さんでは地下水を使ってきゅうりを育てているそうです。
そんなキュウリを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます！
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※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ
旬の産地ごはんキュウリ絶品アイデアレシピ
きゅうりの甘酢炒め
2023-06-04 (公開) ／ 2024-03-07 (更新)
おかずにもおつまみにもなる“きゅうりの甘酢炒め”です。
作り置きにピッタリの万能料理の作り方です♪
【材料】
きゅうり、ごま油、唐辛子、砂糖、しょうゆ、酢
きゅうりとねぎのそうめんサラダ
2023-06-04 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)
暑くなった時期にピッタリ！キュウリとネギを使ったそうめんサラダです。
シャキシャキ食感でサッパリ食べられます♪
【材料】
鶏むね肉、そうめん、きゅうり、みょうが、青ねぎ、大葉、塩昆布、ごま油
きゅうりの唐揚げ
2023-06-04 (公開) ／ 2024-03-21 (更新)
以外な組み合わせ？！新感覚な“きゅうりの唐揚げ”です。
揚げたきゅうりはいつもと違う食感に仕上がります♪
【材料】
きゅうり、塩、片栗粉、カレー粉、揚げ油
きゅうりのジャージャー麺
2023-06-04 (公開) ／ 2024-03-08 (更新)
きゅうりを麺に使った、ヘルシーな“きゅうりジャージャー麺”です。
ピリ辛味できゅうりとの相性バツグンです！
【材料】
きゅうり、サラダ油、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうが、テンメンジャン、豆板醤、酒、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープ、ネギ、水溶き片栗粉、ごま油
きゅうりのパラパラ焼きめし
2023-06-04 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)
東京日本橋で昭和10年創業の和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、きゅうりを使ったパラパラの焼き飯です。
水分の多いきゅうりを使ってパラパラに仕上げます♪
【材料】
豚バラ肉、きゅうり、白だし、ご飯、卵、ごま油、黒こしょう
きゅうりのプリン巻き
2023-06-04 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
六本木でミシュラン獲得の寿司店「鮨 由う」が教えてくれたのは、きゅうりとあん肝の手巻きです。
名店のコース料理の人気メニューの作り方です♪
【材料】
きゅうり、酢飯、海苔、生わさび、あん肝、酒、塩、かつお出汁、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうが
きゅうりドッグ
2023-06-04 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
徳島のパン屋「houraido」の人気メニュー！パンにきゅうりが挟まれている斬新な惣菜パンの再現レシピです。
ゆず味噌ときゅうりのシャキシャキ感が相性抜群です♪
【材料】
きゅうり、浅漬の素、コッペパン、バター、味噌、ざらめ、みりん、酒、ゆず酢、ゆずジャム
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相葉マナブ人気レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ２品目は、ふわふわ食感！大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品！
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現！
2023-07-16 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ！一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身！濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳＋ラードでとんこつ風！魚粉＋かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
創業50年！連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋
2026-02-22 (公開)
サッと火を通した豚肉で細切りの野菜を包んで味わう、冬の絶品鍋のつくり方♪
【材料】
白菜、レタス、春菊、長ネギ、にんじん、えのき、ハナビラタケ、糀味噌、豆板醤、水、酢、鶏ガラスープの素、和風顆粒だし、オイスターソース、砂糖、中華麺、卵
究極のつくね鍋
2026-02-22 (公開)
昭和10年創業「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、野永さんのお家でもしょっちゅう作ると簡単鍋です。
簡単・おいしい・効率がいいと三拍子そろった絶品鍋！鶏のひき肉になめたけとマヨネーズを混ぜたつくねは、まろやかでしっとり食感の究極つくねに仕上がります♪
【材料】
長ネギ、エリンギ、ニラ、水、白だし、鶏ひき肉、しょうが、なめたけ、マヨネーズ、ご飯、卵
れんこん鍋
2026-02-22 (公開)
大人気料理家の栗原はるみさんの家鍋の作り方です。冬になると栗原家で必ず作るという絶品鍋は、豚肉とレンコンだけのシンプル具材で、すりおろしたレンコンのとろみで冷めにくい体がポカポカする冬のオススメ鍋です
【材料】
れんこん、豚しゃぶしゃぶ肉、塩麹、かつおだし、ポン酢、柚子こしょう、焼き餅
ブルーチーズ薫る焼味噌＆油麩釜飯
2026-02-15 (公開) ／ 2026-02-19 (更新)
味噌とチーズがマッチしたインパクトのある絶品釜めし！
ブルーチーズのふわりと鼻に抜ける風味が抜群の、新感覚炊き込みご飯の作り方です
【材料】
米、水、氷、白だし、油麩、ブルーチーズ、はちみつ、長ネギ、しょうが、しいたけ、サラダ油、豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、味噌
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、きゅうりレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
