【相葉マナブ】きゅうりの甘酢炒めのレシピ。東京三鷹のキュウリで旬の産地ご飯(6月4日)

【相葉マナブ】きゅうりの甘酢炒めのレシピ。東京三鷹のキュウリで旬の産地ご飯(6月4日)

2023年6月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~旬の産地ごはん~ で放送された、「きゅうりの甘酢炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは東京都三鷹市。お世話になった農家さんでは地下水を使ってきゅうりを育てているそうです。

そんなキュウリを使った絶品料理を、農家の奥様から学びます!

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

きゅうりの甘酢炒めのレシピ


相葉まなぶきゅうりの甘酢炒め
完成画像はイメージです。

おかずにもおつまみにもなる“きゅうりの甘酢炒め”です。
 
作り置きにピッタリの万能料理の作り方です♪

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材料【2人分】
きゅうり1本
ごま油大さじ1
唐辛子1/2本
<合わせ調味料>
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
大さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. きゅうりは縦半分に切ってから、斜め切りにする。唐辛子はタネを除く。
  2. <合わせ調味料>を作る。ボウルに砂糖・醤油・酢を入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
  3. フライパンにごま油・唐辛子を入れ、中火で加熱する。温まったらきゅうりを加えて炒める。
  4. きゅうりに熱が入ったら、<合わせ調味料>を回し入れて、水分が飛ぶまで全体にからめながら炒める。
  5. お皿に盛りつけたら、完成です。


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相葉マナブ最新レシピ

納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
 
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

 

ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き

2024-04-14 (公開)

イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
 
納豆と相性バツグン!アンチョビのソースを合わせていただきます。

相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく

 

プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり!世界最強の納豆味噌汁です。

相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

 

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
 
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること(ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、きゅうりレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/6/4)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、岡部大(ハナコ) 他


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