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【相葉マナブ】きゅうりドッグのレシピ。名店「houraido」の味を再現（6月4日）

【相葉マナブ】きゅうりドッグのレシピ。名店「houraido」の味を再現（6月4日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年6月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「きゅうりドッグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは東京都三鷹市。お世話になった農家さんでは地下水を使ってきゅうりを育てているそうです。

そんなきゅうりを使って名店「houraido」の料理を再現します！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

きゅうりドッグのレシピ


相葉まなぶきゅうりドック
完成画像はイメージです。

徳島のパン屋「houraido」の人気メニュー！パンにきゅうりが挟まれている斬新な惣菜パンの再現レシピです。
　
ゆず味噌ときゅうりのシャキシャキ感が相性抜群です♪

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材料【2人分】
きゅうり2本
浅漬の素（液体タイプ）適量
コッペパン2個
バター10g
＜ゆず味噌＞※作りやすい分量
味噌50g
ざらめ（砂糖）25g
みりん小さじ1
酒小さじ1
ゆず酢小さじ1/2
ゆずジャム25g

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、きゅうりレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：100分】
  1. きゅうりはヘタを切り落として皮をしまむきにし、浅漬けの素に1時間～1時間半ほど漬ける。
  2. 特製ゆず味噌を作る。フライパンに味噌・ざらめ・みりん・酒・ゆず酢・ゆずジャムを入れて火にかける。ゴムベラで混ぜなが加熱し、フツフツと煮立ったら火を止めて冷ます。
  3. ドッグパンに切れ込みを入れ、バターを塗る。特製ゆず味噌を塗り、きゅうりの浅漬けを挟む。



↓↓↓同日放送！きゅうりレシピはこちら↓↓↓
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いちごジャムのフレンチトースト

【材料】

食パン、バター、グラニュー糖、いちご、牛乳、溶き卵、粉糖、ブランデー、生クリーム、アイスクリーム、いちごジャム

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、きゅうりレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/6/4）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、岡部大（ハナコ）　他


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