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【相葉マナブ】トマト天津飯のレシピ。北本トマトで名店の味を再現（5月28日）

【相葉マナブ】トマト天津飯のレシピ。北本トマトで名店の味を再現（5月28日）
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2023年5月28日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「トマト天津飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県北本市。トマトの名産地とも言われる北本市は、大宮台地の上にあるため水はけが良く、トマトを栽培するのに適した地形なのだそう。

そんなトマトを使って名店「中華料理 優（まさる）」の料理を再現します！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

トマト天津飯のレシピ


相葉まなぶトマト天津飯
完成画像はイメージです。

長崎で創業から50年以上！老舗町中華「優」の、絶品トマト天津飯の再現レシピです。

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材料【2人分】
ご飯2人分
煮込みしいたけ適量
ネギ1/3本
カニカマ60g
卵6個
サラダ油大さじ5
＜トマト餡＞
トマト2個
バター35g
しょうゆ大さじ2
オイスターソース大さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖大さじ1.5
酢40cc
水溶き片栗粉水大さじ2片栗粉大さじ2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、トマトレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：25分】
  1. トマトをざく切りにし、鍋で１０分ほど煮込んでピューレ状にする。粗熱がとれたらミキサーで撹拌し、コシてから塩少々を入れる。
  2. フライパンにバターを入れて溶かし、醤油・オイスターソース・砂糖・塩小さじ1/4・鶏がらスープの素を加え、（１）のトマトピューレも加える。
  3. 煮立ってきたら酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたらトマトあんの出来上がり。
  4. ボウルに卵を割り入れ、食べやすく切ったしいたけとネギ、カニカマ・塩コショウ（各少々）を入れてかき混ぜる。
  5. 別のフライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。１５秒ほど軽く炒めたら、ごはんに乗せる。トマトあんをたっぷりかけたら、完成です。


↓↓↓同日放送のトマトレシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】北本トマトの極上レシピまとめ。埼玉県北本市で旬の産地ご飯（5月28日）
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名店「中華料理 優（まさる）」のお店情報

予算(昼):～￥999

店名 中華料理 優（まさる）
住所 長崎県東彼杵郡川棚町栄町54-11
アクセス 川棚駅から246m
食べログ 　3.39

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のトマトレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/5/28）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、岡部大（ハナコ）　他


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