2023年5月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カツオのユッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。旬のかつおを使った絶品アレンジレシピです♪
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キスマイ横尾さんのカツオのユッケのレシピ
横尾渉さんが教えてくれたのは、旬のかつおを使ったユッケです。
かつおを使うので簡単！卵黄を使って映える副菜の作り方です♪
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| かつお（刺身用さく） | 150g | 青じそ | 2枚 | 卵黄 | 1個分 | 白ごま | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1 | ごま油 | 小さじ1/2 | コチュジャン | 小さじ1 | おろしにんにく | 少々 |
- カツオは皮を取り、細切りにする。
- ボウルに＜合わせ調味料＞を入れて混ぜ、かつおを加えて混ぜる。
- お皿に青じそを敷き、かつおを盛り付ける。卵黄・白ごまをトッピングしたら、完成です。
↓↓↓同日放送のキスマイ横尾さんのかつおレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
トマトのじゃこオイルサラダ
2025-04-24 (公開)
米油とオリーブオリーブにちりめんじゃこ、にんにくを漬け込んだ「じゃこオイル」をトマトにかけて、食べ応え満点サラダに！
【材料】
トマト、砂糖、粗挽き黒こしょう、パセリ（刻む、ちりめんじゃこ、米油、オリーブ油、にんにく、ローリエ、赤とうがらし
豚肉と新たまねぎのマスタード煮
2025-04-24 (公開)
フライパンひとつでできるフレンチテイストのおかずレシピです。
マスタードの酸味と新たまねぎのあまみが絶妙！
【材料】
豚肩ロース肉、新たまねぎ、グリンピース、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、オリーブオイル、粒マスタード、コンソメスープ
蒸しなすときゅうりの香味あえ
2025-04-23 (公開)
電子レンジで手軽に作る蒸しなすに、しょうゆ、酢、ごま油で味付けした、さっぱりとした味のあえ物です。
【材料】
なす、きゅうり（両端を切り落とし、たたいてから手で割る、青じそ（ちぎる、ごま油、しょうゆ、酢、しょうが、砂糖
スナップえんどうと鶏むね肉のカレーマヨ炒め
2025-04-23 (公開)
スナップえんどうのパリッとした食感と甘みが引き立つ炒め物です。
最後にマヨネーズを加えて、まろやかな味わいに仕上げます。
【材料】
鶏むね肉、片栗粉、スナップえんどう、米油、マヨネーズ、酒、塩、黒こしょう、にんにく、カレー粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/5/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉（Kis-My-Ft2）、ゴリ（ガレッジセール）、にしおかすみこ 他