【あさイチ】かつおのたたきのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(5月24日)

【あさイチ】かつおのたたきのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(5月24日)

2023年5月24日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「かつおのたたき」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。旬のカツオを使った絶品アレンジレシピです♪

キスマイ横尾さんのかつおのピリ辛たたきのレシピ


あさいちかつおのたたき
完成画像はイメージです。

キスマイの料理番長・横尾渉さんが教えてくれたのは、旬のかつおを使ったタタキの作り方です。
 
サクから自家製のタタキを作ります。ピリ辛のいつもと違った新感覚タタキに仕上げます♪

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材料【2~3人分】
かいわれ1/2パック
<ピリ辛たれ>
ホットペッパーソース小さじ2
しょうゆ小さじ2
新玉ねぎ1/2個
<たたき>
かつお(刺身用さく)300g
適量
サラダ油少々

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作り方【調理時間:15分】
  1. かつおは皮に塩をふり、水分が出るまで数分おく。
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、かつおの水分を拭いて皮目から入れる。中火で30秒ほど皮を焼いたらひっくり返し、身を15秒ずつ焼く。
  3. 全体を焼いたら氷水に浸し、水気をふいて1cm厚さに切る。
  4. ピリ辛たれを作る。玉ねぎを薄切りにする。ボウルにホットペッパーソース・しょうゆ・玉ねぎを入れて和える。
  5. お皿にかつおを盛りつけ、ピリ辛ダレをかける。かいわれをトッピングしたら、完成です。



↓↓↓同日放送のキスマイ横尾さんのかつおレシピはこちら↓↓↓
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし(種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

 

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

 

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

 

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/5/24)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉(Kis-My-Ft2)、ゴリ(ガレッジセール)、にしおかすみこ 他

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