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【あさイチ】かつおの南蛮漬けのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ（5月24日）

【あさイチ】かつおの南蛮漬けのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ（5月24日）
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2023年5月24日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「かつおの南蛮漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。旬のカツオを使った絶品アレンジレシピです♪

目次

キスマイ横尾さんのかつおの南蛮漬けのレシピ


あさいちかつおの南蛮漬け
完成画像はイメージです。

横尾渉さんが教えてくれたのは、旬のかつおを使った新感覚の南蛮漬けです。

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材料【2人分】
かつお（刺身用さく）300g
塩少々
こしょう少々
小麦粉適量
かつお節2.5g
サラダ油適量（5mm深さ）
新玉ねぎ1/4個
パプリカ（赤）1/4個
＜南蛮酢＞
水180cc
しょうゆ30cc
酢135cc
砂糖45g
赤唐辛子1本（種を除く）

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】
  1. 玉ねぎは薄切り・パプリカは細切りにする。
  2. 小鍋に＜南蛮酢＞を入れて中火でひと煮立ちさせる。火を止めてかつお節をいれて5分置く。かつお節をザルで濾しながら耐熱容器に移し、玉ねぎ・パプリカを漬ける。
  3. かつおは1cm厚さに切り、バットに並べる。片面に塩こしょうをふってから、全体に小麦粉をまぶす。
  4. フライパンに5mm厚さのサラダ油を入れて熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら、かつおを入れる。中火で薄い色がつくまで片面1分ずつ揚げる。
  5. かつおが熱いうちに（２）に入れてなじませ、３０分以上漬ける。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のキスマイ横尾さんのかつおレシピはこちら↓↓↓
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シシャモの揚げ焼き

【材料】

ししゃも、片栗粉、れんこん、生しいたけ、パプリカ、さやいんげん、油、だし、しょうゆ、みりん、砂糖、赤とうがらし

　

革命的なつけそば

2026-10-05 (公開)

池森さん絶賛の革命的なそばつゆ。

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【材料】

かつお節、ブラックペッパー、めんつゆ、水、ねぎ、えごま油

　

カレーそば

2026-10-05 (公開)

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市販のめんつゆ格上げレシピ

2026-10-05 (公開)

市販のめんつゆの格上げ技です。水で多めに希釈することで旨味を抑えてそばの味をより堪能できます。薬味の苦みをプラスするのもオススメ♪

【材料】

めんつゆ、水、しょうゆ、しょうが、ねぎ、きゅうり

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/24）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉（Kis-My-Ft2）、ゴリ（ガレッジセール）、にしおかすみこ　他

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