【あさイチ】かつおの南蛮漬けのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(5月24日)

【あさイチ】かつおの南蛮漬けのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(5月24日)

2023年5月24日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「かつおの南蛮漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。旬のカツオを使った絶品アレンジレシピです♪

キスマイ横尾さんのかつおの南蛮漬けのレシピ


あさいちかつおの南蛮漬け
完成画像はイメージです。

横尾渉さんが教えてくれたのは、旬のかつおを使った新感覚の南蛮漬けです。

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材料【2人分】
かつお(刺身用さく)300g
少々
こしょう少々
小麦粉適量
かつお節2.5g
サラダ油適量(5mm深さ)
新玉ねぎ1/4個
パプリカ(赤)1/4個
<南蛮酢>
180cc
しょうゆ30cc
135cc
砂糖45g
赤唐辛子1本(種を除く)

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作り方【調理時間:45分】
  1. 玉ねぎは薄切り・パプリカは細切りにする。
  2. 小鍋に<南蛮酢>を入れて中火でひと煮立ちさせる。火を止めてかつお節をいれて5分置く。かつお節をザルで濾しながら耐熱容器に移し、玉ねぎ・パプリカを漬ける。
  3. かつおは1cm厚さに切り、バットに並べる。片面に塩こしょうをふってから、全体に小麦粉をまぶす。
  4. フライパンに5mm厚さのサラダ油を入れて熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら、かつおを入れる。中火で薄い色がつくまで片面1分ずつ揚げる。
  5. かつおが熱いうちに(2)に入れてなじませ、30分以上漬ける。
  6. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送のキスマイ横尾さんのかつおレシピはこちら↓↓↓
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ご飯とも相性の良いミートボールです。

フィンランドのミートボール リハプッラ

【材料】

合いびき肉、塩、パン粉、無調整豆乳、たまねぎ、卵、サラダ油、バター、小麦粉、ナツメグパウダー、フレンチマスタード、しょうゆ、顆粒コンソメ、固形コンソメ、湯

 

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うなぎ

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野菜たっぷり和え麺

【材料】

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2024-07-10 (公開)

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鶏肉と夏野菜の梅バター蒸し

【材料】

鶏むね肉、梅干し 、片栗粉、ズッキーニ、パプリカ、バター、白ワイン、水、顆粒チキンスープの素

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/5/24)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉(Kis-My-Ft2)、ゴリ(ガレッジセール)、にしおかすみこ 他

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