2023年5月23日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「パセリ入り豚つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。ビタミンたっぷりのパセリを使った絶品アイデアレシピです♪
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パセリ入り豚つくねのレシピ
料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれたのは、パセリをたっぷり使った豚つくねです。
パセリが主役!パセリの風味を生かした新感覚つくねの作り方です♪
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サラダ油 | 大さじ1 | 卵黄 | 1個分 |
パセリ | 30g | 豚ひき肉 | 150g | 削り節 | 2g | 卵白 | 1個分 | 片栗粉 | 大さじ1 | 塩 | 小さじ1/4 | 黒こしょう | 少々 | 厚揚げ | 1枚(約160g) |
しょうゆ | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 | 水 | 大さじ2 |
- パセリは葉・茎ともにみじん切りにする。
- フライパンに豚ひき肉を入れ、刻んだパセリ・削り節・黒こしょう・塩・片栗粉・卵白・を加える。さらに厚揚げをちぎって加え、練り混ぜる。
- 粘りが出て全体が混ざったら6等分に分け、丸める。
- (3)にサラダ油を回しかけ、弱めの中火にかける。フタをして2分ほど加熱する。
- 焼き色がついたらひっくり返し、再びフタをして2分ほど焼く。
- 余分な脂をペーパータオルで拭き取り、<甘辛ダレ>を回しかける。
- フライパンをゆすりながら煮絡める。
- お皿に盛り付け、卵黄を添えたら完成です。
↓↓↓同日放送の新じゃがのパセリオイルあえレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
肉じゃがおにぎり
2024-04-23 (公開)
日本料理の達人・野永喜三夫さんが教えてくれたのは、にくじゃがをおにぎりの具材にアレンジする方法です。
【材料】
ご飯、海苔、合いびき肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、水、砂糖、めんつゆ、ごま油
サクサク!アーリオ・オーにぎり
2024-04-23 (公開)
イタリアンの巨匠・片岡護さんが教えてくれたのは、食感とコクをUPした創作おにぎりの作り方です♪
【材料】
ご飯、オリーブオイル、刻みにんにく、青じそ、菜の花、塩、しょうゆ、ピーナツ、白ごま
えびチリマヨおにぎり
2024-04-23 (公開)
中国料理店オーナーシェフの五十嵐美幸さんが教えてくれたのは、エビチリとエビマヨを合体させた創作おにぎりです♪
【材料】
ご飯、むきえび、マヨネーズ、塩、おろしにんにく、おろししょうが、桜えび、豆板醤、ケチャップ
激安 明太マヨおにぎり
2024-04-23 (公開)
おにぎり大好き芸人・渡部おにぎりさんが教えてくれたのは、激安!明太マヨおにぎりです。
明太子の代わりに明太子味のうまい棒を使って、超激安で作ります♪
【材料】
ご飯、うまい棒、しょうゆ、ピザ用チーズ、マヨネーズ、バター
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2023/5/23)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子(ニッチェ)・春香クリスティーン【 他
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