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【あさイチ】パセリ入り豚つくねのレシピ。みんなゴハンだよ（5月23日）

【あさイチ】パセリ入り豚つくねのレシピ。みんなゴハンだよ（5月23日）
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2023年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「パセリ入り豚つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。ビタミンたっぷりのパセリを使った絶品アイデアレシピです♪

目次

パセリ入り豚つくねのレシピ


あさいちパセリ入り豚つくね
完成画像はイメージです。

料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれたのは、パセリをたっぷり使った豚つくねです。
　
パセリが主役！パセリの風味を生かした新感覚つくねの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【3人分】
サラダ油大さじ1
卵黄1個分
＜肉だね＞
パセリ30g
豚ひき肉150g
削り節2g
卵白1個分
片栗粉大さじ1
塩小さじ1/4
黒こしょう少々
厚揚げ1枚（約160g）
＜甘辛ダレ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
水大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. パセリは葉・茎ともにみじん切りにする。
  2. フライパンに豚ひき肉を入れ、刻んだパセリ・削り節・黒こしょう・塩・片栗粉・卵白・を加える。さらに厚揚げをちぎって加え、練り混ぜる。
  3. 粘りが出て全体が混ざったら６等分に分け、丸める。
  4. （３）にサラダ油を回しかけ、弱めの中火にかける。フタをして２分ほど加熱する。
  5. 焼き色がついたらひっくり返し、再びフタをして２分ほど焼く。
  6. 余分な脂をペーパータオルで拭き取り、＜甘辛ダレ＞を回しかける。
  7. フライパンをゆすりながら煮絡める。
  8. お皿に盛り付け、卵黄を添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の新じゃがのパセリオイルあえレシピはこちら↓↓↓
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肉そば

2026-05-12 (公開)

様々な料理に応用できる「サルシッチャ」を具にした肉そばです。

しっかり焼きつけてつくるつけ汁は、かも肉のようなコクが出て、奥行きのある味にしあがります。

レモンの果汁がよくあうオトナな味です。

肉そば

【材料】

そば、サルシッチャ、ねぎ、黒こしょう、白ごま、刻みのり、レモン、めんつゆ、水

　

手作りサルシッチャ

2026-05-12 (公開)

ハーブやスパイスをきかせたイタリアの生肉ソーセージ「サルシッチャ」を、ラップでくるむだけの簡単な作り方。シ

ンプルに焼いて食べるのはもちろん、冷凍保存してさまざまな料理の「肉」として活躍します。洋にも和にもアレンジ自在な逸品です。

ソーセージ

【材料】

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とろろ豚汁

2026-05-07 (公開)

甘み、うまみ、粘りけが強い、春の長芋を味わう豚汁です。

一口大に切った長芋と火の通りやすい食材を合わせてサッと煮て、みそなどで味付けします。

たたいた長芋を豚汁の上にのせて、仕上げます。

豚汁

【材料】

長芋、しいたけ、ねぎ、豆苗、塩、豚バラ薄切り肉、片栗粉、だし、七味とうがらし、みそ、みりん、しょうゆ

　

焼きさばずし

2026-04-30 (公開)

しめさばの代わりに一夜干しのさばを使い、青じそとガリを合わせます。巻きすは使わずラップで巻くだけ。

さばはオーブンまたは魚焼きグリルで焼いて、ラップで形を整えて一口大に切る簡単おすしです。

焼きサバ寿司

【材料】

米、さばの一夜干し、青じそ、しょうがの甘酢漬け、すだち、わさび、砂糖、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子（ニッチェ）・春香クリスティーン【　他

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