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【あさイチ】パセリ入り豚つくねのレシピ。みんなゴハンだよ（5月23日）

【あさイチ】パセリ入り豚つくねのレシピ。みんなゴハンだよ（5月23日）
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2023年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「パセリ入り豚つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。ビタミンたっぷりのパセリを使った絶品アイデアレシピです♪

目次

パセリ入り豚つくねのレシピ


あさいちパセリ入り豚つくね
完成画像はイメージです。

料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれたのは、パセリをたっぷり使った豚つくねです。
　
パセリが主役！パセリの風味を生かした新感覚つくねの作り方です♪

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材料【3人分】
サラダ油大さじ1
卵黄1個分
＜肉だね＞
パセリ30g
豚ひき肉150g
削り節2g
卵白1個分
片栗粉大さじ1
塩小さじ1/4
黒こしょう少々
厚揚げ1枚（約160g）
＜甘辛ダレ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
水大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. パセリは葉・茎ともにみじん切りにする。
  2. フライパンに豚ひき肉を入れ、刻んだパセリ・削り節・黒こしょう・塩・片栗粉・卵白・を加える。さらに厚揚げをちぎって加え、練り混ぜる。
  3. 粘りが出て全体が混ざったら６等分に分け、丸める。
  4. （３）にサラダ油を回しかけ、弱めの中火にかける。フタをして２分ほど加熱する。
  5. 焼き色がついたらひっくり返し、再びフタをして２分ほど焼く。
  6. 余分な脂をペーパータオルで拭き取り、＜甘辛ダレ＞を回しかける。
  7. フライパンをゆすりながら煮絡める。
  8. お皿に盛り付け、卵黄を添えたら完成です。



↓↓↓同日放送の新じゃがのパセリオイルあえレシピはこちら↓↓↓
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2026-06-30 (公開)

潰したしょうがに、りんごジュース、ジンジャーエールを加えてつくるノンアルコールカクテル。
無糖のアイスコーヒーや冷たいエスプレッソに、黒蜜、トニックウォーターを加えてつくるノンアルコールカクテルです。

モクテル

【材料】

しょうが、りんごジュース、ジンジャーエール

　

濃厚サーモンとクリームチーズのオープンサンド

2026-06-29 (公開)

「サーモンの塩砂糖漬け」を使ったオープンサンドです。

サーモンは薄く切ると、口の中でほどけるような食感に！レモンの爽やかな香りがサーモンのうまみを引き立ててくれます。

【材料】

サーモンの塩砂糖漬け、食パン、クリームチーズ、レモンの皮、レモン汁、黒こしょう、オリーブ油

　

サーモンの塩砂糖漬け

2026-06-29 (公開)

サーモンの水けを拭き取り、塩と砂糖をまぶして、半日以上おくだけ！

いつものサーモンとひと味違う濃厚でねっとりとした味わいになります。

サーモンの塩砂糖マリネ

【材料】

サーモン、塩、砂糖

　

白身魚の青のりリゾット

2026-06-24 (公開)

冷凍ご飯をレンチンした後、水でしっかり洗うのがポイント！ねっとりせず、歯ごたえのある本格的な仕上がりになります。

白身魚と青のりで、ほんのり磯の香りがする、夏にもおすすめのリゾットです。

白身魚の青海苔ワンパンリゾット

【材料】

冷凍ご飯、白身魚の切り身、たまねぎ、黒オリーブ、バター、白ワイン、スープ、オリーブオイル、青のり、バジル、黒こしょう、粉チーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/5/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子（ニッチェ）・春香クリスティーン【　他

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