作美雪（さくみゆき）

2023年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「パセリ入り豚つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさん。ビタミンたっぷりのパセリを使った絶品アイデアレシピです♪

みんなゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. パセリ入り豚つくねのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

パセリ入り豚つくねのレシピ

完成画像はイメージです。

料理研究家のしらいのりこさんが教えてくれたのは、パセリをたっぷり使った豚つくねです。
　
パセリが主役！パセリの風味を生かした新感覚つくねの作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【3人分】

サラダ油	大さじ1
卵黄	1個分

＜肉だね＞
パセリ	30g
豚ひき肉	150g
削り節	2g
卵白	1個分
片栗粉	大さじ1
塩	小さじ1/4
黒こしょう	少々
厚揚げ	1枚（約160g）

＜甘辛ダレ＞※混ぜ合わせる
しょうゆ	大さじ1
砂糖	大さじ1
水	大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

パセリは葉・茎ともにみじん切りにする。
フライパンに豚ひき肉を入れ、刻んだパセリ・削り節・黒こしょう・塩・片栗粉・卵白・を加える。さらに厚揚げをちぎって加え、練り混ぜる。
粘りが出て全体が混ざったら６等分に分け、丸める。
（３）にサラダ油を回しかけ、弱めの中火にかける。フタをして２分ほど加熱する。
焼き色がついたらひっくり返し、再びフタをして２分ほど焼く。
余分な脂をペーパータオルで拭き取り、＜甘辛ダレ＞を回しかける。
フライパンをゆすりながら煮絡める。
お皿に盛り付け、卵黄を添えたら完成です。

↓↓↓同日放送の新じゃがのパセリオイルあえレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】新じゃがのパセリオイルあえのレシピ。みんなゴハンだよ（5月23日）

2023年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「新じゃがのパセリオイルあえ」のレシピ・作り方をご紹介し...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 焼きさばずし
2. みそそぼろ丼
3. 巨大肉だんご獅子頭（シーズートウ）
4. 煮込みハンバーグ

焼きさばずし

2026-04-30 (公開) ／ 2026-04-29 (更新)

焼きサバ寿司

【材料】

さばの一夜干し

みそそぼろ丼

2026-04-28 (公開)

ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。

半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！

味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

巨大肉だんご獅子頭（シーズートウ）

2026-04-28 (公開)

中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。

肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

煮込みハンバーグ

2026-04-28 (公開)

フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」。

日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしました。

煮込ハンバーグ

【材料】

豚ひき肉、牛ひき肉、塩、パン粉、牛乳、油、たまねぎ、トマト、砂糖、赤ワイン、水、しょうゆ、バター、パセリ、マヨネーズ、にんにく、ナツメグ、黒こしょう

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/5/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、江上敬子（ニッチェ）・春香クリスティーン【　他

▶あさイチ人気記事一覧

【あさイチ】パセリ入り豚つくねのレシピ。みんなゴハンだよ（5月23日）

パセリ入り豚つくねのレシピ

あさイチの最新レシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

フライパン８分蒸し

生米パン