キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】チャーシューの名店レシピ。近江屋牛肉店の焼き豚の味を再現！しょうゆラーメンを作りたい（5月7日）

【相葉マナブ】チャーシューの名店レシピ。近江屋牛肉店の焼き豚の味を再現！しょうゆラーメンを作りたい（5月7日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. 相葉マナブのレシピ
  4. 【相葉マナブ】チャーシューの名店レシピ。近江屋牛肉店の焼き豚の味を再現！しょうゆラーメンを作りたい（5月7日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年5月7日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！イチから作ったしょう油で超美味しいしょう油ラーメンを作りたい！～ で放送された、築地の名店「近江屋牛肉店」の「近江屋特製やきぶた」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、毎年作っている醤油で美味しい醤油ラーメンを作ります。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

近江屋特製やきぶた（チャーシュー）のレシピ


相葉まなぶチャーシュー
完成画像はイメージです。

築地で創業98年「近江屋牛肉店」の人気メニュー「やきぶた」の再現レシピです。
　
国産豚の肩ロースを使って柔らかく仕上げます♪プロも買いに来るという絶品メニューの作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【作りやすい分量】
豚肩ロース肉300～400g
しょうが1片
＜タレ＞
しょうゆ大さじ3
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ4
酒200cc

⇒チキンオーバーライス風釜飯のレシピ

⇒ 相葉マナブの人気レシピはコチラ

作り方【調理時間：100分】
  1. たれを作る。ボウルにしょうゆ・オイスターソース・砂糖・酒を入れて混ぜる。
  2. 生姜の皮をむいてスライスし、豚肩ロース肉に乗せる。
  3. たれに（２）の豚肉を乗せ、落としラップをして密着させたら、冷蔵庫で半日漬ける。
  4. 鍋に豚肉をタレごと移し、水（400cc）を加えてアルミホイルで落し蓋をする。
    落し蓋をすることで煮汁が対流し、肉に染み込みやすくなります。
  5. 火にかけて、沸騰したら弱火で９０分煮込んだら完成です。



↓↓↓チキンオーバーライス風釜飯のレシピ↓↓↓
【相葉マナブ】チキンオーバーライス風釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月7日）
【相葉マナブ】チキンオーバーライス風釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（5月7日）
2023年5月7日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「チキンオーバーライス風釜飯」のレシピ・作り方をご紹介...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

ラクサ釜飯

2026-06-28 (公開) ／ 2026-06-29 (更新)

エビの出汁とスパイスが効いた、食欲をそそるガッツリ系釜めしです
　
東南アジアで人気の麺料理“ラクサ”をイメージした簡単釜めしの作り方♪

【材料】

米、氷、エビ、厚揚げ、鶏もも肉、もやし、塩、こしょう、酒、サラダ油、ニンニク、しょうが、長ネギ、桜えび、豆板醤、カレー粉、水、粉末ビスク、ココナッツミルク、ナンプラー、パクチー

　

梅干し

2026-06-28 (公開) ／ 2026-06-29 (更新)

栗原はるみさん流の梅干しの作り方です。少ない材料でシンプルな梅干しに仕上げます

梅干し

【材料】

完熟梅、焼酎、塩、氷砂糖

　

柚子胡椒

2026-06-28 (公開) ／ 2026-06-29 (更新)

もう市販には戻れない！自家製柚子こしょうの作り方です。
　
焼肉や冷奴など、どんな食材とも相性抜群の万能調味料です

柚子こしょう

【材料】

青柚子、青唐辛子、塩

　

鶏肉の梅から揚げ

2026-06-28 (公開) ／ 2026-06-29 (更新)

食感が抜群！栗原はるみさんオススメの梅干しから揚げです。
　
下味とソースに梅干しを使った、栗原さん自信の新感覚から揚げのつくり方♪

梅干し唐揚げ

【材料】

鶏もも肉、梅干し、酒、小麦粉、片栗粉、水、揚げ油、大葉、かつお出汁

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/5/7）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


⇒ 相葉マナブ人気記事一覧はコチラ