【相葉マナブ】チキンオーバーライス風釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(5月7日)

【相葉マナブ】チキンオーバーライス風釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(5月7日)

2023年5月7日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「チキンオーバーライス風釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「長岡生姜醤油ラーメン釜飯」に挑むのは、ニューヨークで流行っているストリートフードを再現した炊き込みご飯です♪

※画像出典元:相葉マナブより

チキンオーバーライス風釜飯のレシピ


相葉まなぶチキンオーバーライス釜飯
完成画像はイメージです。

ニューヨークで人気のストリートフードを炊き込んだ釜飯です。
 
ターメリックで炊き上げたご飯の上にチキンや野菜を載せた、トルコ発祥でニューヨークの屋台で行列ができる人気メニューを再現しました♪

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材料【3合分(4~6人分)】
3合
430cc
120g
レモン1個
ターメリック小さじ1
小さじ1
<チキン>
鶏もも肉1枚
ヨーグルト大さじ2
マヨネーズ大さじ2
粉チーズ小さじ2
小さじ1/3
こしょう少々
クミン3振り
<仕上げ>
ベビーリーフ

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作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ボウルに一口大に切った鶏もも肉を入れ、ヨーグルト・マヨネーズ・粉チーズ・塩・こしょう・クミンを加えて揉み込む。
  3. レモンを薄い半月切りにする。
  4. 炊飯釜にお米と分量の水・ターメリック・塩を入れて混ぜる。
  5. 鶏もも肉をつけダレごと入れ、レモンを広げるように乗せる。
  6. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、25分加熱後、10分蒸らします。
  7. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。ベビーリーフを乗せたら完成です。


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米、水、干し芋、イカの燻製、酒、醤油、塩、煎り黒ゴマ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/5/7)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、 他

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