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【相葉マナブ】ブロッコリーの豚汁のレシピ。横須賀ブロッコリーで旬の産地ご飯（3月19日）

【相葉マナブ】ブロッコリーの豚汁のレシピ。横須賀ブロッコリーで旬の産地ご飯（3月19日）
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2023年3月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、「ブロッコリー豚汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県横須賀市で栽培されている“ブロッコリー”を使って旬の産地ごはん！

畑がある三浦半島は三方が海に囲まれているので、潮風で運ばれるミネラルによって甘味も増すそうです。

締まりが良く重量感がある“ともえ”という品種を使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

ブロッコリーの豚汁のレシピ


相葉まなぶブロッコリー豚汁
完成画像はイメージです。

クタクタに煮られたブロッコリーがクセになるブロッコリーの豚汁です。
　
ボリューム感と彩りが抜群！新感覚の豚汁の作り方です♪

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材料【4人分】
ブロッコリー100g
豚バラ肉50g
大根50g
にんじん50g
油揚げ1枚
かつおだし600㏄
味噌大さじ3
サラダ油小さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ ブロッコリーレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で2分茹でる。茹で上がったらザルにあけて湯を切る。他の野菜と豚肉、油揚げは食べやすく切っておく。
  2. 鍋に油をひいて熱し、豚肉を炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、大根・ニンジン・油揚げを加えて炒める。
  4. 全体に油が回ったら出汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  5. ブロッコリーを加え、いったん火を止めて味噌を溶く。
  6. 火をつけ、軽く煮立たせたら完成です。



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ラー油のコクもプラスして酸辣湯風のつゆに仕上げます♪

もずくサンラータン風つゆ

【材料】

もずく酢、水、鶏ガラスープの素、おろししょうが、おろしにんにく、ラー油、粗挽きこしょう、ハム、トマト、青ネギ

　

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【材料】

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水ナスのカナッペ

【材料】

水なす、しば漬け、クリームチーズ、いぶりがっこ、のりの佃煮、わさび

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ブロッコリーレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/19）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君　他


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