【相葉マナブ】ブロッコリーの豚汁のレシピ。横須賀ブロッコリーで旬の産地ご飯(3月19日)

【相葉マナブ】ブロッコリーの豚汁のレシピ。横須賀ブロッコリーで旬の産地ご飯(3月19日)

2023年3月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「ブロッコリー豚汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県横須賀市で栽培されている“ブロッコリー”を使って旬の産地ごはん!

畑がある三浦半島は三方が海に囲まれているので、潮風で運ばれるミネラルによって甘味も増すそうです。

締まりが良く重量感がある“ともえ”という品種を使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

ブロッコリーの豚汁のレシピ


相葉まなぶブロッコリー豚汁
完成画像はイメージです。

クタクタに煮られたブロッコリーがクセになるブロッコリーの豚汁です。
 
ボリューム感と彩りが抜群!新感覚の豚汁の作り方です♪

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材料【4人分】
ブロッコリー100g
豚バラ肉50g
大根50g
にんじん50g
油揚げ1枚
かつおだし600㏄
味噌大さじ3
サラダ油小さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で2分茹でる。茹で上がったらザルにあけて湯を切る。他の野菜と豚肉、油揚げは食べやすく切っておく。
  2. 鍋に油をひいて熱し、豚肉を炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、大根・ニンジン・油揚げを加えて炒める。
  4. 全体に油が回ったら出汁を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  5. ブロッコリーを加え、いったん火を止めて味噌を溶く。
  6. 火をつけ、軽く煮立たせたら完成です。



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2025-08-31 (公開)

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2025-08-31 (公開)

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2025-08-31 (公開)

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トマト、かつおだし、薄口醤油、みりん、塩

 

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2025-08-31 (公開)

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ちょっとした一手間で、そうめんをいつもと違う味わいに仕上げます♪

トマトたっぷりそうめん""

【材料】

そうめん、トマト、大葉、みょうが、ダシをとった鶏むね肉、鶏ダシ、しょうゆ、酢、砂糖、お湯、紹興酒、しょうが、長ネギ、ごま油、ラー油

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ブロッコリーレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/3/19)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君 他


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