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【相葉マナブ】ブロッコリーのめんつゆ揚げのレシピ。横須賀ブロッコリーで旬の産地ご飯（3月19日）

【相葉マナブ】ブロッコリーのめんつゆ揚げのレシピ。横須賀ブロッコリーで旬の産地ご飯（3月19日）
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2023年3月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！旬の産地ごはん～ で放送された、「ブロッコリーの無限めんつゆ揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県横須賀市で栽培されている“ブロッコリー”を使って旬の産地ごはん！

畑がある三浦半島は三方が海に囲まれているので、潮風で運ばれるミネラルによって甘味も増すそうです。

締まりが良く重量感がある“ともえ”という品種を使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

ブロッコリーのめんつゆ揚げのレシピ


相葉まなぶブロッコリーのめんつゆ揚げ
完成画像はイメージです。

SNSで大人気！めんつゆに漬けたブロッコリーを、油で揚げる簡単レシピです。
　
ブロッコリーの無限系メニューの作り方です♪

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材料【2人分】
ブロッコリー100g
めんつゆ（3倍濃縮）50㏄
水50㏄
片栗粉適量
揚げ油適量

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

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作り方【調理時間：25分】
  1. ブロッコリーはひと口大の小房に分ける。
  2. 沸騰したお湯にブロッコリーを入れ、1分茹でる。
  3. 茹で上がったらザルにあけてしっかり水気を切る。
  4. 密閉袋にめんつゆ・水を入れて混ぜ合わせ、茹でたブロッコリーを加えて20分浸す。
  5. 汁気を切ったブロッコリーに片栗粉をまぶし、170度の油で2分揚げる。
  6. 油を切って取り出し、お皿に盛り付けたら完成です。



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らっきょうとバニラアイスを使った、新感覚そうめんつゆです。

【材料】

らっきょう酢、らっきょう漬け、ポン酢、ラー油、バニラアイス

　

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料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれたのは、残暑にピッタリ！もずくで爽やかそうめんダレです。
　
ラー油のコクもプラスして酸辣湯風のつゆに仕上げます♪

もずくサンラータン風つゆ

【材料】

もずく酢、水、鶏ガラスープの素、おろししょうが、おろしにんにく、ラー油、粗挽きこしょう、ハム、トマト、青ネギ

　

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水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼

【材料】

ご飯、かつお節、水なす、モロヘイヤ、オクラ、納豆、玉ねぎ、ポン酢

　

水ナスのクラッカー

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食感が抜群！水なすのクラッカーです。生で食べられる水なすで、忙しいときでもさっと作れるお酒と相性抜群のおつまみメニューです♪

水ナスのカナッペ

【材料】

水なす、しば漬け、クリームチーズ、いぶりがっこ、のりの佃煮、わさび

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ブロッコリーレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/19）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君　他


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