2023年3月19日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「ブロッコリーチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の相葉マナブは、神奈川県横須賀市で栽培されている“ブロッコリー”を使って旬の産地ごはん!
畑がある三浦半島は三方が海に囲まれているので、潮風で運ばれるミネラルによって甘味も増すそうです。
締まりが良く重量感がある“ともえ”という品種を使った絶品料理を、地元の農家さんから学びます。
- ブロッコリー!ニンニク炒め / ガレット / ハンバーグ など 【最新レシピ!】
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※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ
ブロッコリー炒飯のレシピ

ブロッコリーのしょう油ニンニク炒めで作る、ブロッコリーのチャーハンの作り方です。
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ツナ缶(オイル) | 1缶 | ご飯 | 300g | 卵 | 1個 | 長ネギ | 30g | しょうゆ | 大さじ1/2 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 |
サラダ油 | 大さじ1 | 刻みにんにく | 1片分 | ブロッコリー | 100g | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | しょうゆ | 大さじ1/2 |
- ブロッコリーのニンニク醤油炒めを作る。ブロッコリーを小房に分ける。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
- フライパンに油とニンニクを入れ、香りが立つまで炒めたらブロッコリーを加えて炒める。塩コショウ、しょうゆで味付けしたら醤油にんにく炒めのできあがり。
- チャーハンを作る。フライパンにツナの油を入れ熱し、ご飯と卵を入れ、卵が半熟状になったら刻んだ長ネギ、ツナを入れて炒める。
- ブロッコリーのしょうゆニンニク炒めを加えてさっと炒める。
- しょうゆ・塩コショウで味を調えたら完成です。
↓↓↓同日放送!ほうれん草レシピ一覧↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-02-23 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚バラ大根
2022-01-30 (公開) / 2023-02-21 (更新)
農家さんオススメの大根レシピ5品目は、農家のお父さんの得意料理、家族にも大好評だという豚バラ大根です。
大根を冷凍しておくことで、細胞が壊れて味がよく染みた絶品大根メニューの作り方です。
【材料】
大根、豚バラ肉、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、塩
痛風鍋風 味噌バター釜飯
2023-03-19 (公開)
宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ「痛風鍋風 味噌バター釜飯」の作り方です。
あん肝や牡蠣、たらこがたっぷり入って贅沢で濃厚!仙台のご当地鍋を炊き込みました。
【材料】
米、氷、生カキ、あん肝、味噌、バター、しょうゆ、酒、みりん、白菜、たらこ
ブロッコリーの蒸しハンバーグ
2023-03-19 (公開)
中華の脇屋シェフが教えてくれたのは、ブロッコリーを丸々一本使った蒸しハンバーグです。
プロのアイデアを家庭で再現できる簡単ハンバーグの作り方です♪
【材料】
ブロッコリー、豚ひき肉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、刻みしょうが、刻みにんにく、片栗粉、ごま油、長ネギ、オイスターソース、黒酢、水溶き片栗粉
ブロッコリーの豚汁
2023-03-19 (公開)
クタクタに煮られたブロッコリーがクセになるブロッコリーの豚汁です。
ボリューム感と彩りが抜群!新感覚の豚汁の作り方です♪
【材料】
ブロッコリー、豚バラ肉、大根、にんじん、油揚げ、かつおだし、味噌、サラダ油
ブロッコリー餃子
2023-03-19 (公開)
ブロッコリーの茎の食感がアクセント!シャキシャキのブロッコリーの餃子の作り方です。
【材料】
餃子の皮、サラダ油、水、ごま油、ブロッコリー、豚ひき肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが、にら
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、ブロッコリーレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ(2023/3/19)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、あばれる君 他
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