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【相葉マナブ】入善唐揚げのレシピ。富山の美味しいから揚げを作りた～い！（3月12日）

【相葉マナブ】入善唐揚げのレシピ。富山の美味しいから揚げを作りた～い！（3月12日）
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2023年3月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～美味しいから揚げを作りた～い！～ で放送された、富山の名店丸善醤油の「入善唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、全国のから揚げの名店から、家庭でも美味しく作るレシピを学びます。

揚げたてサクサクのから揚げに、冷やして食べるから揚げ、海鮮たれの絶品から揚げなどが続々登場！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

入善唐揚げのレシピ


相葉まなぶ入善唐揚げ
完成画像はイメージです。

富山入善で明治創業の老舗醤油蔵「丸善醤油」の、老舗の秘伝の塩こうじを使ったから揚げの再現レシピです。
　
余熱でじっくり火を通すことで、柔らかくジューシーなから揚げに仕上げます♪

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材料【作りやすい分量】
鶏肉200g
コーンスターチ8g
片栗粉30g
揚げ油適量
＜タレ＞
おろしにんにく1.6g
塩こうじ17g
酒6㏄

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ から揚げレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏もも肉はひと口大に切る。
  2. 塩麹に酒・すりおろしたニンニクを加え、鶏肉に揉み込む。
    塩麹につけることで肉のタンパク質がアミノ酸に分解され、旨味が強く肉が柔らかくなります。
  3. タレに漬け込んだ鶏肉を1日以上冷蔵庫で寝かせる。
  4. 鶏肉にコーンスターチをまぶす。さらに片栗粉をまぶし余分な粉を落とす。水分を吸って衣の色が変わるまで時間を置いて、衣をなじませる。
  5. 160度の油で2分半揚げる。
  6. 取り出して3分放置する。
    一度油からあげて余熱でじっくりと火を通すことでジューシーな仕上がりになります。
  7. 再び160度の油で2分半揚げる。
  8. 油を切って取り出す。3分ほど置いてからいただくとより美味しくなります。



↓↓↓同日放送！名店のから揚げレシピ一覧↓↓↓
【相葉マナブ】から揚げレシピまとめ。美味しい唐揚げを作りた～い！（3月12日）
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2026-02-15 (公開)

味噌とチーズがマッチしたインパクトのある絶品釜めし！
　
ブルーチーズのふわりと鼻に抜ける風味が抜群の、新感覚炊き込みご飯の作り方です

【材料】

米、水、氷、白だし、油麩、ブルーチーズ、はちみつ、長ネギ、しょうが、しいたけ、サラダ油、豚ひき肉、酒、みりん、砂糖、味噌

　

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2026-02-15 (公開)

焼きねぎが主役のとん汁！焼くことで香ばしさと甘さを引き立てたネギの絶品とん汁に仕上げます
　
ねぎはぶつ切りと薄切りで2つの食感を楽しめます♪

【材料】

ねぎ、ごま油、大根、にんじん、ごぼう、豚肉、水、和風顆粒だし、みそ、七味唐辛子

　

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2026-02-15 (公開)

家庭でも簡単に作れる簡単メニュー！ねぎたっぷりのチヂミ風です
　
ねぎとニンジンたっぷりで食べごたえ満点♪

ねぎチヂミ

【材料】

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ネギ塩ダレの豚丼

2026-02-15 (公開)

ねぎまみれ！ねぎ塩ダレの豚丼です。ボリュームたっぷりなのにサッパリいただけます♪

ネギ塩ダレの豚丼

【材料】

ご飯、ねぎ、ごま油、豚肉、酒、鶏ガラスープの素、塩、レモン汁、粗びきこしょう、白いりごま

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、名店のから揚げレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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