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【相葉マナブ】努努鶏（ゆめゆめどり）のレシピ。福岡の美味しいから揚げを作りた～い！（3月12日）

【相葉マナブ】努努鶏（ゆめゆめどり）のレシピ。福岡の美味しいから揚げを作りた～い！（3月12日）
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2023年3月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～美味しいから揚げを作りた～い！～ で放送された、福岡の冷やして食べる唐揚げ「努々鶏（ゆめゆめどり）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、全国のから揚げの名店から、家庭でも美味しく作るレシピを学びます。

揚げたてサクサクのから揚げに、冷やして食べるから揚げ、海鮮たれの絶品から揚げなどが続々登場！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

努努鶏（ゆめゆめどり）のレシピ


相葉まなぶゆめゆめどり
詳細な分量は放送終了後に追記します。

福岡から、から揚げの常識を覆す！冷やして食べるから揚げ「努努鶏（ゆめゆめどり）」の再現レシピです。
　
企業秘密の、甘辛くクセになるタレの再現方法は必見です♪

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材料【15本分】
手羽中15本
サラダ油適量
小麦粉大さじ1.5
片栗粉小さじ2
米粉大さじ1/2
コーンスターチ大さじ1
水40㏄
＜タレ＞※作りやすい分量
しょうゆ90㏄
みりん大さじ2
酒大さじ1と1/3
唐辛子（粉末）ひとつまみ
黒コショウひとつまみ
こしょう少々
水あめ40g
塩小さじ1
酢大さじ1
味の素小さじ2/3
グラニュー糖65g
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2、水小さじ2）
ごま油小さじ1
＜仕上げ＞
白ごま小さじ2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ から揚げレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：85分】
  1. 鍋にしょう油、グラニュー糖、水飴、みりん、酒、酢、うま味調味料、塩、唐辛子、コショウ、粗挽きコショウを入れて中火で煮る。水飴が溶けたら、水溶き片栗粉を入れて2分ほど煮詰め、ごま油を加えて火を止める。
  2. 鶏手羽にサラダ油（少々）を加えてからめる。
    油をまぶすことで肉の水分が飛びにくく衣がつきやすくないます。
  3. 鶏肉に小麦粉・片栗粉・米粉・コーンスターチ・水を入れ、揉み込む。
  4. 180度の油で5分揚げる。
  5. 油を切って取り出し、タレをからめる。仕上げに白ごまをまぶす。
  6. 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やしたら、完成です。



↓↓↓同日放送！名店のから揚げレシピ一覧↓↓↓
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宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ「痛風鍋風 味噌バター釜飯」の作り方です。
　
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相葉まなぶ痛風鍋風釜飯

【材料】

米、氷、生カキ、あん肝、味噌、バター、しょうゆ、酒、みりん、白菜、たらこ

　

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2023-03-19 (公開)

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プロのアイデアを家庭で再現できる簡単ハンバーグの作り方です♪

相葉まなぶブロッコリーの蒸しハンバーグ

【材料】

ブロッコリー、豚ひき肉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、刻みしょうが、刻みにんにく、片栗粉、ごま油、長ネギ、オイスターソース、黒酢、水溶き片栗粉

　

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2023-03-19 (公開)

クタクタに煮られたブロッコリーがクセになるブロッコリーの豚汁です。
　
ボリューム感と彩りが抜群！新感覚の豚汁の作り方です♪

相葉まなぶブロッコリー豚汁

【材料】

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ブロッコリー餃子

2023-03-19 (公開)

ブロッコリーの茎の食感がアクセント！シャキシャキのブロッコリーの餃子の作り方です。

相葉まなぶブロッコリー餃子

【材料】

餃子の皮、サラダ油、水、ごま油、ブロッコリー、豚ひき肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが、にら

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、名店のから揚げレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、　他

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