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【あさイチ】鶏肉と新玉ねぎのほったらかし煮のレシピ。レモン塩で簡単！みんなゴハンだよ（3月9日）

【あさイチ】鶏肉と新玉ねぎのほったらかし煮のレシピ。レモン塩で簡単！みんなゴハンだよ（3月9日）
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2023年3月9日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。爽やかな万能調味料レモン塩を使って作るお手軽煮込み料理です。

目次

鶏肉と玉ねぎのほったらかし煮のレシピ


あさいち鶏肉と玉ねぎのほったらかし煮
完成画像はイメージです。

料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれたのは、レモン塩をつかってほったらかしで作る簡単煮物です。
　
調味料は塩だけ！新玉ねぎの水分だけ！レモンの香りで食欲をそそる簡単煮物の作り方です♪

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材料【2人分】
鶏手羽元10本
新玉ねぎ4個
オリーブオイル大さじ3～4
＜レモン塩＞
レモン（国産）輪切り5枚
塩小さじ1弱
＜仕上げ＞
クレソン、パセリお好みで

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】
  1. レモン塩を作る。レモンは洗って紙タオルで拭き、輪切りにする。ポリ袋に入れて塩を加え、20～30秒間揉み込む。
  2. レモン塩の袋煮鶏肉を加え、揉んでなじませる。
  3. 新玉ねぎは縦半分に切り、先端と根を除く。
  4. 厚手の鍋に玉ねぎを入れ、上から鶏肉をレモンごと加える。
  5. サラダ油を回しかけ、中弱火にかける。フタをして30分ほど蒸し煮にする。
    5~6分経ったら一度ざっくりと混ぜ合わせます。
  6. お皿に盛り付け、クレソン・パセリなどお好みで飾ったら完成です。



↓↓↓同日放送のレモン塩レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】クイックレモン塩のレシピ。井澤由美子さんの万能調味料！みんなゴハンだよ（3月9日）
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2026-09-24 (公開)

温かいご飯にレモン汁を混ぜ、刻んだクレソンを混ぜ込んだ爽やかでキレのあるすし飯。

具材は香ばしく焼いた豚バラ肉、アボカド、紫たまねぎで、ボリューム満点なのに後味はさっぱり。

美容にうれしい食材もたっぷり楽しめる、彩り豊かな一品です。

レモンちらし寿司

【材料】

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豚肉のソテー煮 南仏野菜ソース

2026-09-17 (公開)

フランスとスペインの国境にまたがるバスク地方の伝統的な家庭料理を家庭向けにアレンジ。

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ポークソテー煮込み

【材料】

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きゅうり＆長芋の肉巻き

2026-09-16 (公開)

食感が楽しい肉巻きおかず。きゅうりは軽く火を通すことで、ポリポリ感が際立ち食感を楽しめます。照り焼き味風の甘辛いタレに梅の酸味を加わえた味付けがあと引きます。

長芋の肉巻きもぜひ一緒に作ってみいてくださいね。

きゅうり肉巻き

【材料】

きゅうり、長芋、豚バラ肉、しょうが、青じそ、塩、こしょう、貝割れ菜、酢、水、砂糖、しょうゆ、梅干し

　

豚キムチそうめん

2026-09-15 (公開)

残りがちなそうめんを美味しく食べるお助けレシピです。

スタミナ満点の豚キムチをそうめんの具に、つけだれはこってり（めんつゆ＋マヨ）とさっぱり（白だし＋レモン汁＋酢）の2種類で楽しみます。

豚キムチ＆２種のたれdeそうめん

【材料】

豚バラ薄切り肉、白菜キムチ、豆もやし、にら、たまねぎ、にんにく、オイスターソース、ごま油、そうめん、めんつゆ、水、マヨネーズ、白ごま、白だし、レモン汁、酢

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/3/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松尾諭、室井滋　他

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