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【あさイチ】うるいと文旦のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（2月27日）

【あさイチ】うるいと文旦のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（2月27日）
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2023年2月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「うるいと文旦のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。春の山菜うるいを使った歯触りが楽しいサラダです。

目次

うるいと文旦のサラダのレシピ


あさいちうるいと文旦のサラダ
完成画像はイメージです。

料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、春の山菜うるいと、柑橘のブンタンをつかった春サラダです。

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材料【2人分】
うるい（うどやセリの葉でもOK）100～150g
＜ドレッシング＞
文旦（グレーププフルーツ等でOK）1個（約600g）
おろししょうが小さじ1/2
塩小さじ1/3
オリーブオイル大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. うるいは1cm幅の斜め切りにする。
  2. 文旦は皮をむいて1～2房分を粗く刻み、ボウルに入れる。生姜・塩・オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作る。
  3. 残りの文旦をふたつ割りにしてドレッシングに加えてさっと混ぜる。
  4. うるいを加えて全体を和えたら、完成です。



↓↓↓同日放送のグリンピースと新たまねぎのクタクタ煮レシピはこちら↓↓↓
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韓国風しょうが焼き

2025-11-27 (公開)

いつものしょうが焼きにコチュジャンを加えることで甘辛さが加わり、コクのある味わいに。

せん切りにしたしょうがのシャキッとした食感が、おいしさを引き立てます。ごはんがすすむこと間違いなしの一皿です。

韓国風しょうが焼き

【材料】

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小松菜と柿のカレーあえ

2025-11-26 (公開)

シャキシャキの生の小松菜と、しっとりした柿。ピリッとするたまねぎを混ぜて、カレー粉、レモン汁、塩であえる、カレーのつけ合わせです。

【材料】

小松菜、柿、たまねぎ、レモン汁、カレー粉、塩

　

豆乳ごまクリームの豆腐カレー

2025-11-26 (公開)

安くてたんぱく質たっぷりの豆腐のカレーを作ります。

材料は豆腐・豆乳・練りごまなど。ヘルシーだけど濃厚な味わいで、冬にぴったりです。

豆乳ごまクリームの豆腐カレー

【材料】

木綿豆腐、サラダ油、玉ねぎ、にんにく、しょうが、水、練りごま、無調整豆乳、温かいご飯、カレー粉、塩、トマトペースト

　

鍋料理

2025-11-24 (公開) ／ 2025-11-25 (更新)

鍋料理

【材料】

水、白菜、トマト、顆粒かつおだし、白味噌、鷹の爪、春雨

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、牧瀬里穂、町田啓太　他

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