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【あさイチ】うるいと文旦のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（2月27日）

【あさイチ】うるいと文旦のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（2月27日）
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2023年2月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「うるいと文旦のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。春の山菜うるいを使った歯触りが楽しいサラダです。

目次

うるいと文旦のサラダのレシピ


あさいちうるいと文旦のサラダ
完成画像はイメージです。

料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、春の山菜うるいと、柑橘のブンタンをつかった春サラダです。

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材料【2人分】
うるい（うどやセリの葉でもOK）100～150g
＜ドレッシング＞
文旦（グレーププフルーツ等でOK）1個（約600g）
おろししょうが小さじ1/2
塩小さじ1/3
オリーブオイル大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. うるいは1cm幅の斜め切りにする。
  2. 文旦は皮をむいて1～2房分を粗く刻み、ボウルに入れる。生姜・塩・オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作る。
  3. 残りの文旦をふたつ割りにしてドレッシングに加えてさっと混ぜる。
  4. うるいを加えて全体を和えたら、完成です。



↓↓↓同日放送のグリンピースと新たまねぎのクタクタ煮レシピはこちら↓↓↓
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めかじきスティックフライ

2025-07-02 (公開)

めかじきをスティック状のフライにして、ピリ辛のトマトソースで食べる彩り鮮やかな料理です。

トマトソースは、にんにくやホットペッパーソースなどをきかせた爽やかな味わいに。フライにたっぷりとのせていただきます。

スティックフライ

【材料】

めかじき、塩、こしょう、白ワイン、ズッキーニ、植物油、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、水、トマト、紫たまねぎ、にんにく、トマトケチャップ、オリーブオイル、塩、こしょう、ホットペッパーソース

　

ズッキーニの青じそレモン醤油あえ

2025-07-01 (公開)

薄切りにしたズッキーニを塩もみして、青じそとレモンであえたさっぱり味の副菜です。

【材料】

ズッキーニ、塩、青じそ、レモン汁、しょうゆ、砂糖

　

鶏むね肉とかぼちゃのコチュマヨ炒め

2025-07-01 (公開)

ホクホクかぼちゃと鶏肉を組み合わせた韓国風の炒め物。

コチュジャン、マヨネーズなどで味付けし、甘辛味に仕上げました。

【材料】

鶏むね肉、塩、こしょう、ごま油、かぼちゃ、さやいんげん、酒、水、コチュジャン、マヨネーズ、酢、しょうゆ、はちみつ、にんにく

　

きゅうりとトマトのマリネ

2025-07-01 (公開)

きゅうりはハサミで切ることで断面がボコボコとなり、味が染み込みやすくなります。

味付けはすし酢を使って失敗知らず！

きゅうりとトマトのマリネ

【材料】

きゅうり、トマト、オリーブオイル、すし酢、塩、こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、牧瀬里穂、町田啓太　他

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