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【あさイチ】うるいと文旦のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（2月27日）

【あさイチ】うるいと文旦のサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（2月27日）
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2023年2月27日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「うるいと文旦のサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。春の山菜うるいを使った歯触りが楽しいサラダです。

目次

うるいと文旦のサラダのレシピ


あさいちうるいと文旦のサラダ
完成画像はイメージです。

料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、春の山菜うるいと、柑橘のブンタンをつかった春サラダです。

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材料【2人分】
うるい（うどやセリの葉でもOK）100～150g
＜ドレッシング＞
文旦（グレーププフルーツ等でOK）1個（約600g）
おろししょうが小さじ1/2
塩小さじ1/3
オリーブオイル大さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. うるいは1cm幅の斜め切りにする。
  2. 文旦は皮をむいて1～2房分を粗く刻み、ボウルに入れる。生姜・塩・オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作る。
  3. 残りの文旦をふたつ割りにしてドレッシングに加えてさっと混ぜる。
  4. うるいを加えて全体を和えたら、完成です。



↓↓↓同日放送のグリンピースと新たまねぎのクタクタ煮レシピはこちら↓↓↓
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ロールチキン

2025-12-25 (公開)

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和＆洋ソースで！フライパン一つで作れるロールチキン

【材料】

鶏もも肉、鶏ひき肉、サラダ油、酒、水、貝割れ菜、ベビーリーフ、ミニトマト、砂糖、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、片栗粉、牛乳

　

甘辛ひとくち巾着煮

2025-12-24 (公開)

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煮汁をたっぷり吸った油揚げは絶品です。

甘辛ひとくち巾着煮

【材料】

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フライドポテト

2025-12-23 (公開)

ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！

皮付きのサックサクなフライドポテトです。

【材料】

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ローストビーフ

2025-12-23 (公開)

牛ももステーキ肉をフライパンで簡単にローストビーフ風に仕上げます。

薄く斜めにそぎ切りすることで、塊肉でなくても、ごちそう感溢れるローストビーフが、お手ごろ価格でつくれます。

【材料】

牛ももステーキ肉、塩、こしょう、たまねぎ、にんにく、ブランデー、油、クレソン、わさび、しょうゆ、みりん、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/2/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、牧瀬里穂、町田啓太　他

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