【あさイチ】グリンピースと新たまねぎのクタクタ煮のレシピ。みんなゴハンだよ(2月27日)

【あさイチ】グリンピースと新たまねぎのクタクタ煮のレシピ。みんなゴハンだよ(2月27日)

2023年2月27日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「グリンピースと新玉ねぎのくたくた煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさん。春が旬の甘味たっぷりグリンピースと新玉ねぎをくたくたになるまで煮込んで、塩とバターで味付けしたシンプルな味わいの一皿です。

グリンピースと新たまねぎのクタクタ煮のレシピ


あさいちグリンピースと新たまねぎのクタクタ煮
完成画像はイメージです。

料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれたのは、春を先どり!旬のグリンピースと新玉ねぎの煮込みです。
 
グリンピースの風味、新玉ねぎの甘味がたっぷり楽しめる、この時期ならではのメニュー!
パスタに絡めて食べるのもオススメ、今回はバゲットと合わせていただきます♪

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材料【2人分】
バゲット
マスタード
黒こしょう
<クタクタ煮>
グリンピース120g
オリーブオイル小さじ2
刻みにんにく1/2片分
ベーコン60g
新玉ねぎ1/2個
白ワイン大さじ2
100cc
小さじ1/3
バター8g

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作り方【調理時間:25分】
  1. グリンピースはさやから実を取り出す。ザルに入れてさっと水洗いして水気を切る。
  2. ニンニクはみじん切り、新玉ねぎは粗みじん切りにする。ベーコンは細切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で炒める。香りが立ったらベーコンを加えて脂が出るまで炒める。
  4. グリンピース・新玉ねぎを加え、新玉ねぎが透き通るまで炒める。
  5. 白ワイン・水を加えてフタをし、弱めの中火で時々混ぜながら弱めの中火で15分煮る。
  6. フタを取り中火にして軽く潰しながら水分を飛ばす。
  7. 塩・バターを加えて混ぜ、味を調える。
  8. バゲットにバターを塗って軽くトーストし、(7)を乗せる。お好みでマスタードを添えて、黒コショウをふったら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/2/27)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、牧瀬里穂、町田啓太 他

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