キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【相葉マナブ】肉巻き豆腐のチーズ味噌カツのレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日）

【相葉マナブ】肉巻き豆腐のチーズ味噌カツのレシピ。お豆腐屋さんのアレンジレシピ（2月5日）
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2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！大豆から豆腐づくり！～ で放送された、「肉巻き豆腐のチーズ味噌カツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、毎年恒例の企画！大豆から豆腐づくりです。昨年の７月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆乳→豆腐を手作り！

作った豆腐をつかった絶品料理を、全国のお豆腐屋さんに教えてもらいました。

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

肉巻き豆腐のチーズ味噌カツのレシピ


相葉まなぶ肉巻き豆腐のチーズ味噌カツ
完成画像はイメージです。

「太子食品工業」が教えてくれた豆腐アレンジレシピ２品目は、ボリューム抜群！豆腐に肉を巻いた味噌カツです。
　
水分の少ない木綿豆腐を使って、がっつり系のヘルシーおかずの作り方です♪

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詳細な分量は放送終了後に追記します。
材料【4個分】
木綿豆腐1丁
スライスチーズ1枚
大葉8枚
豚ロース薄切り肉4枚
塩コショウ各少々
ぽん酢適量
＜白味噌みりんペースト＞
白みそ小さじ1
みりん小さじ1
＜衣＞
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 豆腐レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
  2. スライスチーズを縦4等分に切る。
  3. 白味噌にみりんを加えてよく混ぜる。
  4. 水切りした豆腐は厚さを半分にし、それぞれ４等分に切る（縦長の8等分になるように）。
  5. 豆腐の片面に（３）を塗る。チーズを二つ折りにして乗せ、もう一枚の豆腐で挟み、大葉を巻く。
  6. 豚肉の片面に塩コショウをふり豆腐を包む。
  7. 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
  8. 170℃の油で3分半揚げる。
  9. キツネ色になったら油を切って取り出し、お皿に盛り付ける。ぽん酢をかけて、いただきます。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送！豆腐レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり（2月5日）
【相葉マナブ】豆腐レシピまとめ。大豆から豆腐づくり（2月5日）
2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「マナブ！大豆から豆腐づくり！」のレシピをまとめたのでご紹介します。 ...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
　
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

　

ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き

2024-04-14 (公開)

イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
　
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。

相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく

　

プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。

相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

　

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
　
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/2/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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