2023年2月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「マナブ！大豆から豆腐づくり！」のレシピをまとめたのでご紹介します。
今日の相葉マナブは、毎年恒例の企画！大豆から豆腐づくりです。昨年の７月に種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆乳→豆腐を手作りします。
さらに、作った豆腐をつかった絶品料理を、全国のお豆腐屋さんに教えてもらいました。
チーズと合わせた豆腐ディップや、豆腐と片栗粉のシンプルでヘルシーな豆腐団子、豆腐天丼、肉巻き豆腐のみそカツなど、豆腐をふんだんに使ったメニューが続々登場します。
- 納豆レシピ！究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など 【最新レシピ！】
- たけのこレシピ！フリット / きんぴら / たけのこご飯 など
- プロのハンバーグレシピ！煮込み / 中華風 など 【超人気！】
- いちごスイーツ！ビスケットケーキ / エッグタルト など
※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ
豆腐レシピまとめ
豆腐ディップ
2023-02-05 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)
青森県三戸町の豆腐屋さん「太子食品工業」が教えてくれたのは、パンに合う豆腐ディップです。
しっかり水を切った豆腐ディップは、お酒のおつまみにもよし！野菜スティックとの相性もバツグンです♪
【材料】
絹豆腐、クリームチーズ、練りごま、すりごま、塩、野菜スティック、バゲット
肉巻き豆腐のチーズ味噌カツ
2023-02-05 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)
「太子食品工業」が教えてくれた豆腐アレンジレシピ２品目は、ボリューム抜群！豆腐に肉を巻いた味噌カツです。
水分の少ない木綿豆腐を使って、がっつり系のヘルシーおかずの作り方です♪
【材料】
木綿豆腐、スライスチーズ、大葉、豚ロース薄切り肉、塩コショウ、ぽん酢、白みそ、みりん、小麦粉、卵、パン粉
豆腐天丼
2023-02-05 (公開) ／ 2023-06-03 (更新)
香川県瀬戸大橋のたもとにある、昔ながらの製法にこだわる豆腐屋さん「くぼさんのとうふ」が教えてくれたのは、木綿豆腐を使った豆腐天丼です。
新感覚の豆腐メニュー！サクサクの豆腐天丼の作り方です♪
【材料】
ご飯、木綿豆腐、塩、小麦粉、炭酸水、ちりめんじゃこ、大葉、しょうが、かつお昆布だし、しょうゆ、みりん、青ねぎ
豆腐のスコップコロッケ
2023-02-05 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
千葉県松戸市の老舗豆腐店「安藤豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐とおからで使ったヘルシーな簡単コロッケです。
揚げずに簡単に作るお手軽コロッケの作り方です♪
【材料】
じゃがいも、パン粉、タマネギ、おから、合い挽き肉、塩、こしょう、絹豆腐、オリーブオイル、サラダ油、パセリ
豆腐団子
2023-02-05 (公開) ／ 2024-03-01 (更新)
群馬県高崎市で地元に愛される豆腐店「樋口豆腐店」が教えてくれたのは、豆腐で作るヘルシー団子です。
ヘルシーで簡単！子どもも喜ぶスイーツの作り方です♪
【材料】
絹豆腐、片栗粉、しょうゆ、みりん、水、砂糖
- 納豆レシピ！究極パスタ / タラあんかけ / 納豆汁 など 【最新レシピ！】
- たけのこレシピ！フリット / きんぴら / たけのこご飯 など
- プロのハンバーグレシピ！煮込み / 中華風 など 【超人気！】
- いちごスイーツ！ビスケットケーキ / エッグタルト など
相葉マナブの人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ２品目は、ふわふわ食感！大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品！
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身！濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳＋ラードでとんこつ風！魚粉＋かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
大根サラダ
2022-01-30 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
千葉県市原市の農家さんから教えてもらった大根レシピ1品目は、超簡単な大根サラダです。
氷水につけることで、大根のシャキシャキ食感を活かした絶品サラダの作り方です。
【材料】
大根、めんつゆ、ごま油、酢、焼きのり
豚汁
2022-11-13 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
創業50年！連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
納豆カルボナーラ
2024-04-14 (公開)
銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪
【材料】
パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう
ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き
2024-04-14 (公開)
イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。
【材料】
油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく
プロテイン納豆味噌汁
2024-04-14 (公開)
和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。
【材料】
煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ
納豆万能だれ
2024-04-14 (公開)
和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ
【材料】
納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、豆腐レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
